মাছ, বাঙালির বরাবরই প্রিয় খাদ্য। বিভিন্ন রকম মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা প্রত্যেক বাঙালিরই খুব শখের। তাই এই মাছ প্রেমীদের জন্য রইল চিলি ফিস-এর রেসিপি। ...
মাছ খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করে। বিভিন্ন রকম মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা প্রত্যেক বাঙালিরই খুব শখের। লাঞ্চ, ডিনারের পাশাপাশি বিকেলের টিফিনেও যদি মাছের ...
মাছের সাথে বাঙালির জন্মজন্মান্তরের সম্পর্ক। বাঙালি মাছ অন্ত প্রাণ। বিভিন্ন রকম মাছ দিয়ে বিভিন্ন পদ তৈরি করা প্রত্যেক বাঙালিরই খুব শখের। এক টুকরো মাছ ...
অন্যান্য মাছের মতো চিতলও বেশ সুস্বাদু একটি মাছ। এতে কাঁটার পরিমাণ বেশি থাকার কারণে অনেকেই এটি খেতে অপছন্দ করেন, বিশেষ করে বাচ্চারা। তবে এই মাছের স্বাস...
বাঙালির সঙ্গে মাছের একটা আলাদাই সম্পর্ক। যুগ যুগ ধরে বাঙালি আর মাছের মধ্যে আত্মীয়তা। মাছ খেতে ভালোবাসে না এমন বাঙালি পাওয়া মুশকিল। প্রতিদিনের মধ্যাণ...
আমাদের দেশের মতো চুনো মাছ অন্য কোনও দেশে তেমন দেখা যায় না। খাল, বিল, পুকুর ও জলাশয়ে সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। কেউ কেউ আবার এই মাছের চাষও করে থাকেন। দেখতে...
ইলিশ মাছের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। বর্ষাকাল এলেই বাঙালির মন আকুপাকু করে ইলিশের জন্য। এই সময় পাতে ইলিশ থাকবে না, তা কখনই হ...
ইলিশ মাছের নাম শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। গুণের বিচারে রুই মাছকে প্রাধান্য দিয়ে থাকলেও, মাছের রাজা কিন্তু ইলিশ। স্বাদে-গন্ধে অ...
বাঙালীর মনে-প্রাণে ইলিশের যে একটা আলাদাই স্থান, সে আর বলার অপেক্ষা রাখে না। বাঙালীর সাথে ইলিশের সম্পর্ক জন্মজন্মান্তরের। ইলিশ শুনলে আমাদের মনে আসে সর্...
বাঙালির আমিষ পদের তালিকায় মাছ থাকবে না, এটা হতেই পারে না! বাঙালী মাছ অন্ত প্রাণ। মাছের সাথে বাঙালির জন্মজন্মান্তরের সম্পর্ক। তাই কথায় বলে 'মাছে ভাতে বাঙ...
মাছ খেতে কার না ভালো লাগে, বিশেষ করে বাঙালীতো মাছ অন্ত প্রাণ। পাতে বিভিন্ন ধরনের মাছের পদ না থাকলে যেন খাবার প্রতি মনই বসতে চায় না ভোজন প্রিয় বাঙালীর। ...
দোরগোড়ায় পয়লা বৈশাখ। আর এই নববর্ষ মানে বাঙালির ঘরে ঘরে চলে দেদার ভুরিভোজ। সম্পূর্ণ বাঙালিয়ানা ধাঁচে হেঁসেলে তৈরি হয় কচি পাঁঠা কিংবা মুরগি। এর পাশ...