রাইস প্যাটি রেসিপি

ভাত বেশি বানানো হয়ে গিয়েছে? আগের দিন অনেক ভাত রয়ে গিয়েছে? রোজকার এই খাবার দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করলে কেমন হয় এই। ধরুণ রাইস প্যাটি। নাম গালভরা হলেও বানানো যেমন সহজ তেমনই পেট ভরা খাবারও। ভাত যদি ডাল বা সবজি দিয়ে খেতে ইচ্ছে না করে নতুন আঙ্গিকে খান।

এই খাবার সবচেয়ে ভাল ছোটদের জন্য। যারা ভাত খাওয়া নিয়ে ঘ্যান ঘ্যান করে, তাদের লুকিয়ে চুরিয়ে খাইয়ে দিন না রোজকার ভাত কিন্তু একেবারে তাদের মনের মতো করে। আসুন তাহলে দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটা।

প্রণালী

• রান্না করা ভাত - ৩ কাপ
• পেঁয়াজকুঁচি - ১/২ কাপ
• আদা-রসুন কুচি - ১ টেবিল চামচ
• নুন - স্বাদমতো
• ডিম - ১ টা হাল্কা করে ফেটানো
• তেল - স্যালো ফ্রাই করার জন্য
• থাই চিলি সস - ১/৫ কাপ
• লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ
• চালের গুঁড়ো - ১ কাপ

চাইলে আপনি চিকেন কিমা বা চিংড়ি মাছ কুচি ব্যবহার করতে পারেন।

প্রণালী

• মাংস বা চিংড়ি মাছ ব্যবহার করলে পেঁয়াজ, আদা-রসুন ও তেল দিয়ে ভাল করে চপারের সাহায্যে কুচিয়ে নিন।
• এবার একটি পাত্রে তাতে এই কুচনো মশলা একসঙ্গে নিন।
• এতে ভাত মেশান হাল্কা হাতে।
• এতে ডিম মেশান।
• মাথায় রাখবেন ভাত বলে চটকে মাখবেন না। যাতে ভাতের দানা দেখা যায়।
• চাইলে এতে অল্প ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে বাইন্ডিং করতে পারেন।
• এবার মিশ্রণ থেকে মাঝারি আকারের লেচি কেটে নিন।
• হাতে তেল লাগিয়ে নিয়ে দুই হাতের তালুর সাহায্যে সমান আকারের প্যাটি গড়ে নিন।
• এবার শুকনো চালের গুঁড়োতে ভাল করে কোট করুন।
• এবার ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে প্যাটি গুলো স্যালো ফ্রাই করে নিন।
• দুই দিক সোনালি হয়ে গেলে তুলে নিন।
• এবার চিলি সস ও লেবুর রস একসঙ্গে মিশিয়ে নিন।
• রাইস প্যাটির সঙ্গে এই কেক পরিবেশন করুন।