ভাত বেশি বানানো হয়ে গিয়েছে? আগের দিন অনেক ভাত রয়ে গিয়েছে? রোজকার এই খাবার দিয়ে নতুন কিছু ট্রাই করলে কেমন হয় এই। ধরুণ রাইস প্যাটি। নাম গালভরা হলেও বানানো য...
আচার নানা ধরনের হয়। কুলের আচার, আমের আচার, বেগুনের আচার আরও কত কী। নিরামিষ আচারের পাশাপাশি আমিষ আচারও হয়। যেমন মৌরলা মাছের আচার, মাছের তেলের আচার, আর অবশ্...
বাঙালি রসনার অর্ধেকেরও বেশি রান্না বা রান্নার ধরন আজ লুপ্তপ্রায়। আর নয় তো সময়ের সঙ্গে সংক্ষেপ করে ফেলা হয়েছে রান্নার ধরন ও উপকরণ। এমনই একটি রেসিপি হল ন...
সামুদ্রিক খাবারের কথা যখন ওঠে তখন চিংড়ি মাছকে এড়িয়ে যাওয়া অসম্ভব। চিংড়ি মাছ দিয়ে একাধিক ধরণের রান্না হয়। ঝোল, ঝাল, মালাইকারি, গ্রিল, বাটার গার্লিক ফ্রাই...
চিংড়ি মাছ হল অন্যতম জনপ্রিয় 'সি-ফুড'। যারা কোলেস্টরল কিংবা ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয়ে পাঁঠার মাংস খান না, তারা কিন্তু অনায়াসে চিংড়ি মাছ খেতে পারেন। কারন চিংড়ি ম...
ব্যাংকক হল স্যালাড আর চিংড়ি মাছের জন্য বিখ্যাত। এখানকার চিংড়ি রেসিপির যা স্বাদ, এখানকার চিংড়ি মাছ খেলে অন্য কোনও স্বাদ মুখে লাগে না। আজ আমরা এমন একটি রে...
চিংড়ি মাছের নাম শুনলে জিভে জল আসে এমন খাদ্যপ্রেমীর সংখ্যা নেহাত কম নয়। তবে চিংড়ি দিয়ে শুধু মালাইকারি বা ডাব চিংড়িই ভাল হয় এধারণা ভুল। চিংড়ি মাছ দিয়ে অসা...
বাঙালি বলেই যে মাছের ঝোল আর কষা মাংস খেতে হবে উইকএন্ডে এ মাথার দিব্যি কে দিয়েছে? বাংলা ছেড়ে বেরলেও যে ভারতেই ঘোরাঘুরি করতে হবে তারও কোনও মানে নেই। উইকএন...
বাড়িতে পেঁয়াজ শেষ হয়ে গিয়েছে। এদিকে রাত ১১ টা বেজে যাওয়ায় পাড়ার দোকানও বন্ধ? তা বলে কী আপনি আমিষ রান্না করতে পারবেন না। পেঁয়াজ ছাড়াও যে কতধরণে সুস্বাদু ...
বাড়িতে কোনও অনুষ্ঠান আয়োজন করা মানে অনেক কিছু মাথায় রাখা। অতিথিদের আমন্ত্রণ করা থেকে শুরু করে বাড়ি সাজানো খাবারের মেনু উফ কত কী। তবে যাই বলুন সবচেয়ে মা...
অনেকেই আছেন যারা আমিষ খেলেও অ্যালার্জির কারণে সামুদ্রিক মাছ, বা চিংড়ি মাছ খেতে পারেন না। তাদের জন্য আজকের রেসিপিটি নয়। কারণ যারা চিংড়ি মাছ খেতে ভালবাস...