প্রন সুক্কা রেসিপি

অনেকেই আছেন যারা আমিষ খেলেও অ্যালার্জির কারণে সামুদ্রিক মাছ, বা চিংড়ি মাছ খেতে পারেন না। তাদের জন্য আজকের রেসিপিটি নয়। কারণ যারা চিংড়ি মাছ খেতে ভালবাসেন তাদেরকে নতুন স্বাদ উপহার দিতেই আজ আমরা এনেছি প্রন সুক্কা রেসিপিটি।

তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন প্রন সুক্কা রেসিপিটি।

ছবি সৌজন্য : আইসকুক ডট কম

উপকরণ

• মাঝারি মাপের চিংড়ি মাছ - ২৫০ গ্রাম (চাইলে লেজের অংশ রাখতে না পারেন, নয়তো বাদও দিতে পারেন)
• তেল - ১/৪ কাপ
• রসুন বাটা - ১ চা চামচ
• আদা বাটা - ২ চা চামচ
• জিরে - ১ চা চামচ
• শুকনো লঙ্কা - ৩ টি
• গোটা গোলমরিচ - ৮-১০ টি
• ধনে - ১ চা চামচ
• হলুদ - ১/২ চা চামচ
• পেঁয়াজ - ১টি
• কাঁচা লঙ্কা - ২ টি
• ধনেপাতা কুচনো - ২ টেবিলচামচ
• লেবুর রস - একটি লেবুর রস

প্রণালী

• মাছ ভাল করে ধুয়ে পিঠের পিছনের কালো সুতো বের করে দিন। তারপর শুকিয়ে নিন।
• একটি মিক্সিতে তেল, ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা বাদে বাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে বেটে একটা মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন।
• এই ম্যারিনেশনে চিংড়িমাছগুলি ১-২ ঘন্টা ভাল করে ম্যারিনেট করে রেখে দিন।
• ম্যারিনেশন হয়ে গেলে, কড়াইতে তেল দিন, তেল গরম হলে চিংড়ি মাছগুলি আস্তে আস্তে তেলে ছাড়ুন। সঙ্গে লঙ্কা কুচিও দিন।
• ভালকরে দুদিক উল্টে ভাজুন চিংড়িগুলো। হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
• ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।