ফয়েলে পকেট বেকড ফিশ!

বেকড ফিশ কার না ভাল লাগে খেতে। কিন্তু মাছ বেক করারও একাধিক পদ্ধতি রয়েছে। ডবল ব্রয়লারে যেমন বেক করা যেতে পারে তেমনই আবার, মাইক্রোওয়েভে ঢাকা ছাড়া পাত্রে। মাছ বেক করার অন্যতম উপায় হল ফয়েলে মুড়ে বেক করে।

আজ আমরা আপনাদের সঙ্গে ফয়েলে মুড়িয়ে মাছ বেক করার রেসিপি ভাগ করে নেব। চলুন তাহলে ঝটপট দেখে নেওয়া যাক ফয়েল পকেট বেকড ফিশ রেসিপি।

উপকরণ

• ভেটকি মাছের ফিলে - ৩-৪টি
• গোলমরিচ - এক চুটকি
• ধনেপাতা কুচি - ২ চা চামচ
• গাজর - ১ টি (জুলিয়ন করে কাটা)
• চেরি টমেটো - ২-৩টি
• জিরে গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• লেবুর রস - ১ চা চামচ
• অলিভ অয়েল - ১ চা চামচ
• নুন - স্বাদমতো

প্রণালী

• মাছের ফিলেগুলি একটি বাটিতে রাখুন।
• এতে নুন, গোলমরিচ, জিরে গুঁড়ো ও অলিভ অয়েল দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন।
• ৫ -১০ মিনিট ম্যারিনেট করে রেখে দিন।
• এবার একটি বর্গাকার ফয়েলের টুকরো নিন।
• ফয়েলের মাঝখানে মাছগুলি রাখুন। উপর দিয়ে গাজর ও চেরি টমেটো দিয়ে দিন।
• সঙ্গে উপর দিয়ে ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন। চাইলে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিতে পারেন।
• উপর থেকে লেবু ছড়িয়ে দিন।
• উপর থেকে আর একটু অলিভ অয়েল ছড়িয়ে দিন।
• এবার চারিদিকে একটু করে জায়গা ছেড়ে মাছ ফয়েলে মুড়ে দিন যাতে কোনও দিক থেকে ধোঁয়া বেরিয়ে যেতে না পারে।
• ওভেনে ১৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে ১০-১২ মিনিট বেক করলেই তৈরি ফয়েল পকেট বেকড ফিশ।