For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
৫ উপকরণে মনের মতো জাফরানি পেড়া
Cookery
oi-Shreshtha
Posted By: Shreshtha
|
আসুন দেখে নেওয়া যাক কী করে বানাবেন জাফরানি পেড়া।
উপকরণ
- ১ লিটার দুধ
- ১০০ গ্রাম চিনি
- এলাচা গুঁড়ো
- জাফরান - ১ চুটকি
- পেস্তা স্লাইস সাজানোর জন্য
প্রণালী
- একটি পাত্রে দুধ নিন। হাল্কা আঁচে পাত্রটি বসান।
- ক্রমাগত হাতা দিয়ে নাড়তে থাকুন দুধ যতখন না ঘন হয়ে আসছে। এই ঘন দুধ যেন মাওয়ার মতো ঘনত্বে চলে আসে খেয়াল রাখবেন।
- এবার এতে চিনি মেশান। চিনিটা ভাল করে যেন দুধের সঙ্গে মিশে যায়। ক্রমাগত দুধ ও চিনির মিশ্রণ হাতা দিয়ে নাড়িয়ে যাবেন, যাতে পাত্রে দুধ আটকে না যায়। শক্ত দুধের মধ্যে চিনি দিলে আবার দুধের ঘনত্ব কিছুটা পাতলা হবে।
- এতে জাফরান মিশিয়ে দিন।
- দুধ যখন আবার ঘন হয়ে মাওয়ার মতো ঘন হয়ে যাবে, তখন আঁচ বন্ধ করে দেবেন।
- এরপর গরম মাওয়া বা খোয়াকে একটি কাঠের হাতা দিয়ে ভাল করে ঠেসে নিন।
- মিশ্রণটিকে ঠান্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।
- ঠান্ডা হয়ে গেলে ছোট ছোট গোল বল আকারে গড়ে নিন।
- দুই হাতের তালুর সাহায্য়ে চাপ দিয়ে পেড়ার আকার দিন।
- পেস্তা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
English summary
Try Kesar Peda with just 5 Ingredients
Story first published: Saturday, August 2, 2014, 12:01 [IST]
Other articles published on Aug 2, 2014