ম্যাঙ্গো প্যানা কোটা রেসিপি

গ্রীষ্ককাল প্রায় এসেই গেল। ফলের রাজা আমের সময় এই গ্রীষ্মকাল। কিন্তু আমকে এবার নতুন ভাবে স্বাগত জানান। চেনা গণ্ডির বাইরে দুধ ক্রিম আমে মিশে প্যানা কোটা দিয়ে যদি গ্রীষ্মকে স্বাগত জানানো যায় তাহলে কেমন হয়।

তযেই ভাবা সেই কাজ। তাহলে সময় নষ্ট না করে চলুন দেখে নেওয়া যাক ম্যাঙ্গো প্যানা কোটা রেসিপিটি।

পরিবেশন - ২ জনের জন্য

উপকরণ

• ফ্রেশ ক্রিম - ৩০০ মিলিলিটার
• ক্রিমযুক্ত দুধ - ২০০ মিলিলিটার
• ভ্যানিলা এসেন্স - ১ টেবিল চামচ
• অর্ধেক আম - ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
• গুঁড়ো চিনি - ২ টেবিলচামচ
• জিলেটিন - ৪টে শিট
• ঠান্ডা জল - ৩ টেবিল চামচ
• সাজানোর জন্য আমের স্লাইস

প্রণালী

• ঠাণ্ডা জলে জিলেটিন শিট ভিজিয়ে রেখে দিন।
• একটি পাত্রে ক্রিম ও দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে হাল্কা আঁচে বসান।
• এতে চিনি ও ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন।
• ক্রমাগত নাড়তে থাকুন দুধের মিশ্রণটি।
• এবার জেলেটিন জল থেকে বের করে নিন।
• ভাল করে মিশে গেলে ছাঁকনির সাহায্য়ে ছেঁকে নিন।
• কাটা আম দুধের মিশ্রণে দিয়ে দিন।
• এবার জিলেটিন জলটা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন দুধের মিশ্রণটায়।
• ছোট ছোট বাটিতে এই মিশ্রণ ঢেলে গরমটা কাটতে দিন।
• গরম কেটে গেলে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেফ্রিজারেটরে ঠাণ্ডা করতে দিন।
• প্যানা কোটা সেট হয়ে গেলে নামিয়ে আমের স্লাইস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।