রেস্টুরেন্টের খাবার বানান বাড়িতেই, দেখুন এই মুখরোচক কাবাবের রেসিপি

ভোজন রসিকদের কাছে ফাস্টফুডের মধ্যে কমবেশি সবারই বেশ পছন্দের খাবার হল কাবাব। তবে কাবাবের মধ্যে যদি চিকেন শিক কাবাব হয়, তাহলে তো আর কোনও কথাই নেই! কিন্তু এই খাবারটি সাধারণত আমরা সকলে রেস্টুরেন্টে গিয়ে খেয়ে থাকি। তাই আজ আমরা আপনাদের বাড়িতেই শিক কাবাব বানানোর পদ্ধতি জানাব। করোনার এই অবস্থাতে বাইরে না বেরিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক এই খাবারটি। দেখে নিন তৈরির পদ্ধতি।

উপকরণ

হাফ কেজি মুরগির মাংস (হাড় ছাড়া মাঝারি সাইজ করে কাটা)

আধা কাপ টক দই

১/২ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

১/২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো

১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো

১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

২ চা চামচ কাবাব মশলা

২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা

২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

লেবুর রস

সরিষার তেল পরিমাণমতো

লবণ স্বাদমতো

৫-৬টি কাঠি বা শিক

আরও পড়ুন : ইলিশ প্রেমীদের জন্য নতুন রেসিপি ইলিশের কাবাব, দেখুন তৈরির পদ্ধতি

তৈরির পদ্ধতি

১) চিকেনের পিসগুলো ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন।

২) এরপর চিকেনের সঙ্গে সমস্ত উপকরণ দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে পাত্রটি ঢাকা দিয়ে ২ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

৩) এবার মাংসগুলো বার করে শিক বা কাঠিতে গেঁথে নিন।

৪) তারপর কয়লার চুল্লি বা গ্যাসে প্যান বসিয়ে সামান্য তেল দিয়ে একটু ভেজে নিন।

৫) এরপর কাবাবগুলি কয়লার চুল্লি বা গ্যাসের আগুনে সেঁকে নিন। তাহলেই তৈরী হয়ে যাবে আপনার শিক কাবাব।

৬) পরিবেশনের আগে পুদিনার চাটনি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।