বেসিল পারমেজান ফিশ ফিঙ্গার রেসিপি

নরম তুলতুলে সাদা মাছের টুকরো ব্যাটারে ডুবিয়ে নিখুঁতভাবে ভাজা। সঙ্গে ক্যাচআপ, কাসুন্দি বা মেয়ো সস আহা, দারুণ ব্যাপার কি বলেন। আর মাছের সঙ্গে যদি মিশে যায় চিজ। উফ! আর জাস্ট ভাবা যাচ্ছে না।

বেসিল পারমেজান ফিশ ফিঙ্গারের রেসিপিটা ঝটপট দেখে নিন।

উপকরণ

• একটি মাছের ফিলে ফিশ ফিঙ্গারের আকারে কাটা
• ১টি লেবুর রস
• রসুন - ৩ কোয়া
• কাঁচা লঙ্কা - ২টি
• বেসিল - ৩-৪টি
• কারি পাউডার - ১ চা চামচ
• পারমেজান চিজ - ৫০০ গ্রাম
• ডিম - ২টি
• ময়দা - ২৫০ গ্রাম
• ব্রেড ক্রাম্ব - ২৫০ গ্রাম
• তেল - ২৫০ মিলিলিটার
• নুন - স্বাদমতো

প্রণালী

• মাছের টুকরোগুলিকে লেবুর রস, নুন, রসুন থেঁতো করা ও কাঁচা লঙ্কা কুঁচি, বেসিল পাতা কুচি, এবং কারি পাউডার দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন ১০ মিনিট।
• একটি প্লেটে বেসিল পাতা কুচি, পারমেজান চিজ এবং ব্রেড ক্রাম্ব ভাল করে মিশিয়ে নিন।
• ময়দায় জল ও নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে একটা থকথকে ব্যাটার বানিয়ে নিন।
• একটি পাত্রে ডিম নিয়ে হাল্কা হাতে ফেটিয়ে নিন।
• এবার এক একটি মাছের টুকরো প্রথমে ময়দার ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্রাম্বের মিশ্রনে রোল করে নিন।এরপর এই মাছের টুকরো ডিমে চুবিয়ে আবার ব্রেড ক্রাম্বে রোল করে রেখে দিন।
• এভাবে সবকটি মাছের টুকরো বানিয়ে ১ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
• এবার ছাঁকা তেলে ভেজে নিলেই তৈরি বেসিল পারমেজান ফিশ ফিঙ্গার। গার্লিক মেয়োনিজের সঙ্গে পরিবেশন করুন ও সবার বাহবা লুটুন।