Peanut barfi: শীতে নামমাত্র খরচে জিভে জল এনে দেবে এই বরফি, জেনে নিন রেসিপি

Peanut barfi: শীতের দিনে স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। এই মরশুমে ভুল খাদ্যাভাস আপনাকে ফেলতে পারে চরম বিপদে। তাই সুস্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অবশ্যই আমাদের ডায়েটে নজর রাখা জরুরি। এই মরশুমে পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া বিশেষভাবে প্রয়োজনীয়।

এমন পরিস্থিতিতে আপনি বাড়ির বানানো বাদামের বরফি (Peanut barfi) খেতে পারেন। যা স্বাদের সঙ্গে পুষ্টিগুণেও ভরপুর। বাদাম প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ। এটি আপনি যে কোনও উপলক্ষে প্রস্তুত করে খেতে পারেন। তবে শীতের (Winter) মরশুমে অবশ্যই একবার বাদাম বরফি বানাতে হবে। দেখে নিন বানানোর পদ্ধতি (How to make Peanut barfi) -

উপাদান:

• বাদাম - ২৫০ গ্রাম

• চিনি - ১৫০ গ্রাম

• দুধ - ১/২ কাপ

• ঘি - ২ টেবিল চামচ

• এলাচ গুঁড়ো - ১/৪ চা চামচ

• শুকনো নারকেল (গ্রেট করা) - ২ টেবিল চামচ

• সাজানোর জন্য কিছু বাদাম কাটা

Halwa recipe: এবারের শীতে গাজরের হালুয়া নয়, চটজলদি বানিয়ে ফেলুন পেঁপের হালুয়া!

পদ্ধতি:

• প্রথমে সেদ্ধ ও খোসা ছাড়ানো বাদাম মিক্সারে পিষে নিন। তবে বাদামের পেস্ট যেন খুব মিহি না হয়, কয়েক টুকরো রেখে দিতে হবে।

• এবার একটি প্যানে চিনি ও দুধ মিশিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

• এই চিনির সিরাপে বাদামের পেস্ট যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশাতে থাকুন।

• মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয় এবং প্যানের নিচ থেকে আলাদা হতে শুরু করে।

• এবার এই মিশ্রণে ঘি ও এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।

• অন্যদিকে একটি গ্রীস করা ট্রেতে মিশ্রণটি ঢেলে চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন।

• এবার এই ট্রে-টি অন্তত ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে ঠাণ্ডা হতে রেখে দিন।

• ঠাণ্ডা হওয়া এটি এবার পছন্দসই আকারে কেটে নিন। উপর থেকে নারকেল এবং বাদাম দিয়ে সাজিয়ে ফেলুন।

Motorshutir Kachori: শীত উপভোগ করতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন গরম গরম কচুরি, রইল জিভে জল আনা রেসিপি