রেড ভেলভেট কাপকেক রেসিপি

কাপকেক খেতে আমরা যারা ভালবাসি, তাদের কাছে রেড ভেলভেট কাপকেক যেন স্বর্গীয় অনুভূতি। কিন্তু রেড ভেলভেট যে বাড়িতেও বানানো সম্ভব তা আমরা কস্মিনকালেও ভাবতে পারি না। কিন্তু আসলে রেড ভেলভেট বাড়িতে বানিয়েও আপনি সবাইকে চমকে দিতে পারেন।

এই কাপ কেকের রংয়ের জন্য এর জনপ্রিয়তা এত বেশি। কোকো পাউডার এবং বাটার মিল্কের রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার জন্য় রেড ভেলভেট কাপকেকের এত সুন্দর লাল রং আসে।

তাহলে আসুন সময় নষ্ট না করে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন এই অসাধারণ কাপ কেকটি।

উপকরণ

• ময়দা - ২ ১/২ কাপ
• বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
• কোকো পাউডার - ২ চা চামচ
• মাখন - ১/২ কাপ
• চিনি - ১ ১/২ কাপ
• বেকিং পাউডার - ১/২ চা চামচ
• ডিম - ২টি
• ভ্যানিলা এসেন্স - ১ চা চামচ
• বাটারমিল্ক - ১ কাপ
• বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
• নুন - এক চিমটে
• লাল ফুড কালার - ২ টেবিল চামচ

প্রণালী

• ময়দা, বেকিং পাউডার, নুন একটা পাত্রে ভাল করে মেশান।
• অন্য একটি পাত্রে কোকো পাউডার, আর ফুড কালার মিশিয়ে নিন ভাল করে।
• অন্য একটি পাত্রে মাখন ও চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন। এতে ডিম দিন। ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
• এতে ভ্যানিলা ও লাল কোকো মিক্সটা মেশান।
• এবার এতে ময়দা মিশ্রণটা এতে অল্প অল্প করে ঢালতে থাকুন। ভাল করে মিশে গেলে এতে অল্প অল্প করে বাটারমিল্ক মেশাতে থাকুন।
• মিশ্রণটা তৈরি করে নিন।
• এবার ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করুন।
• প্রিহিট হয়ে গেলে কেকের মিশ্রণে বেকিং সোডা মিশিয়ে তা আগে থেকে প্রিহিট করা মাফিন ট্রে তে অর্ধেক করে ভরুন।
• ১৫ মিনিট বেক করুন।
• হয়ে গেলে বের করে ৫ মিনিট বিশ্রামে রাখুন।
• চাইলে বাটার ক্রিম ফ্রিস্টিং দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।