পেস্টো ফিশ কাবাব

বেসিল পেস্টো সস দিয়ে যে শুধু ইতালিয়ান পাস্তা হতে পারে কে বলেছে সে কথা। পেস্টো কখনও ট্রাই করেছেন মাছে? মানে এই ধরুন মাছের কাবাবে?

মাছভক্ত বাঙালির ফিশ কাবাব ভাল লাগবে না তা কি কখনও হতে পারে? পেস্টোর স্বাদটা মাছে অন্য মাত্রা আনবে, মুখের রুচি বদলাবে। তাই বানিয়েই দেখুন না, পছন্দ না হলে দ্বিতীয়বার আর বানাবেন না। তাহলে আসুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক পেস্টো ফিশ কাবাবের রেসিপিটা।

উপকরন

• ভেটকি মাছ - ৫০০ গ্রাম (কাবাবের টুকরো করে কাটা)
• বেসিল পেস্টো - ৩ টেবিল চামচ
• হোয়াইট ওয়াইন ভিনিগার - ২ টেবিলচামচ
• রান্নার জন্য তেল - ১ টেবিলচামচ

পেস্টো সসের জন্য

• বেসিল - ৩ কাপ
• আখরোট - দেড় কাপ
• রসুন - ৪টি
• পারমেজান চিজ - ১/৪ কাপ
• অলিভ অয়েল - ১ কাপ
• নুন ও গোলনরিচ স্বাদমচো

প্রণালী

• প্রথমে পেস্টো সসের জন্য সমস্ত উপকরণ মিক্সিতে দিয়ে ভাল করে পেস্ট বানিয়ে নিন।
• এবার মাছের গায়ে পেস্টো সস ও হোয়াইট ওয়াইন ভিনিগার দিয়ে ভাল করে ম্যারিনেট করে নিন।
• ৫ মিনিট ম্যারিনেট হওয়ার জন্য রেখে দিন।
• একটি স্কিউয়ারে মাছের টুকরোগুলি গেঁথে নিন।
• ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে প্রিহিট করা মাইক্রোওভেনে ১০ মিনিট গ্রিল করে নিন।
• ব্যস তৈরি আপনার পেস্টো ফিশ কাবাব।