রান্নাঘরে থাকা অল্প কিছু সরঞ্জামেই বানিয়ে ফেলুন পনির মাখানি, দেখে নিন রেসিপি

নিরামিষ খাবারের তালিকায় পনির সবসময় ওপরেই থাকে। পনিরের যেকোনও পদ রান্না করতেও খুব সহজ এবং খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু হয়। ছোট-বড় সকলেরই পছন্দের খাদ্য এটি। আজ আমরা আপনাদের পনির মাখানির রেসিপি জানাব। খুব কম সময়েই এটি তৈরি করা যায়। তাহলে দেরি না করে, ঝটপট দেখে নিন পনির মাখানি তৈরির রেসিপি।

পনির মাখানি তৈরির উপকরণ

২০০ গ্রাম পনির (কিউব করে কাটা)

টমেটো কুচি

পরিমাণমতো ঘি

১ চামচ আদা কুচি

পরিমাণমতো এলাচ গুঁড়ো

স্বাদমতো চিনি

নুন স্বাদমত

১/২ চামচ লাল লঙ্কার গুঁড়ো

১/২ চামচ গরম মশলা গুঁড়ো,

কয়েকটা কাজুবাদাম পেস্ট করা

১ চামচ টমেটো কেচাপ,

কসৌরি মেথি পরিমাণমতো

১/২ কাপ দুধ

আরও পড়ুন : আজ ডিনারে বানিয়ে ফেলুন চিলি পনির, রইল রেসিপি

পনির মাখানি তৈরির পদ্ধতি

১) প্রথমে কড়াইতে পনিরের পিসগুলো দিয়ে হালকা করে ভেজে তুলে রাখুন।

২) প্রথমে টমেটো ও আদা সেদ্ধ করে নিয়ে ঠাণ্ডা করুন, তারপর পেস্ট বানিয়ে নিন।

৩) গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে ঘি ও এলাচ দিন। তারপর তাতে টমেটো-আদার পেস্ট, টমেটো কেচাপ, লঙ্কাগুঁড়ো, গরম মশলা, নুন ও চিনি দিন। ভালো করে নেড়ে কিছুক্ষণ হতে দিন।

৪) তারপর তাতে কাজুবাদাম বাটা ও সামান্য জল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

৫) তারপর ভেজে রাখার পনিরগুলো ওই গ্রেভিতে যোগ করুন। কিছুক্ষণ নাড়ার পর দুধ ঢেলে দিন।

৬) রান্না হয়ে গেলে ওপর থেকে ঘি ছড়িয়ে দিন। ব্যস তৈরি পনির মাখানি! গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি বা পরোটার সাথে।