আন্ডা মিঠাই রেসিপি

ডিমের মিষ্টি খেয়েছেন কখনও? ডিমের মিষ্টি আসলে পাকিস্তানের একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় রেসিপি। মূলত রমজানের সময়ই এই মিষ্টি তৈরি হয়।

ডিমের সঙ্গে খোয়া, দুধ, ঘি, আখরোট আরও কত কী যায়। স্বভাবতই বেশ গুরুপাক মিষ্টি হয় এটি। অন্যান্য সাধারণ মিষ্টির থেকে এই আন্ডা মিষ্টির স্বাদ অনেকটাই আলাদা। এই মিষ্টি বানাতে সেভাবে ঝঞ্ঝাটও নেই।

তাহলে আসুন চট করে দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন আন্ডা মিঠাই।

পরিবেশন - ৩ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট

উপকরণ

• ডিম - ১০ টি
• চিনি - ৩ কাপ
• খোয়া - ৩০০ গ্রাম
• আখরোট - ৫০ গ্রাম
• দুধ - ১ কাপ
• ঘি - ১/২ কাপ
• জাফরান - কয়েকটি দানা

প্রণালী

• ব্লেন্ডারে ডিম গুলি দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
• এতে ঘি, খোয়া, চিনি, দুধ ও জাফরান মিশিয়ে ব্লেন্ডারে আরও ৫ মিনিট ব্লেন্ড করুন।
• এবার একটি ফ্রাইং পানে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং একটু ঘন হতে দিন।
• এবার একটি মাখন দিয়ে গ্রিস করা বেকিং ডিসে থকথকে মিশ্রণটা ঢেলে দিন।
• এই মিশ্রণের উপর দিয়ে আখরোট ছড়িয়ে দিন।
• ১৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ওভেন প্রিহিট করে নিন।
• এবার প্রিহিট করা ওভেনে এই মিশ্রণটি ১০-১৫ মিনিট বেক করে নিন।
• একটি টুথপিক গেঁথে দেখে নিন ভিতর থেকেও মিষ্টিটা তৈরি হয়ে গিয়েছে কিনা।
• যদি টুথপিকের গায়ে মিশ্রণ লাগে তাহলে বুঝবেন আরও ২-৩ মিনিট বেক করতে হবে।