পুজোর বাকি দিনগুলোতে আমিষ রান্না হলেও, অষ্টমীর দিন অধিকাংশ বাঙালি বাড়িতেই নিরামিষ খাওয়ার চল রয়েছে। আমিষের দিনে রান্না নিয়ে তেমন চিন্তা থাকে না। কিন্...
বৃষ্টিভেজা দিনে মাঝেমাঝেই একটু অন্য রকম খেতে ইচ্ছে করে। একঘেয়ে খাবার মুখে রোচে না। নতুন নতুন পদের স্বাদ নিতে চায় জিভ। তাই স্বাদ বদল করতে বানিয়ে ফেলুন ব...
বাজারে গেলেই যে সবজিগুলো বারোমাস দেখা যায় তার মধ্যে অন্যতম বেগুন। ভাজা, ভর্তা, ঝাল, ঝোল, সব রকমভাবেই অসাধারণ খেতে লাগে এই সবজিটি। রুটি, লুচি, ভাত, যে কোনও ...
সবজি জগতের রাজা হিসেবে পরিচিত বেগুন রূপে সেভাবে কদর না পেলেও গুণে যে একে অবহেলা করা সম্ভব নয়, সে কথা হলফ করে বলতে পারি। আসলে এই সবজিটি দিয়ে বানানো যে কো...