টি পোচড চিকেন ব্রেস্ট উইথ মালাই চা সস রেসিপি

কখনও চা আর মুরগীর মাংসের কম্বিনেশনটা ট্রাই করে দেখেছেন। দেখতে পারেন নিরাশ হবেন না এই গ্যারান্টি আমাদের। তবে শুধু চা আর মাংস এটুকু জানাই তো যথেষ্ট নয়। তার জন্য জানতে হবে রেসিপিটাও। চা আর মুরগীর মাংসর ফিউশনে তৈরি রেসিপি আপনাকে এক অন্য জগতে নিয়ে যাবে।

আজকের রেসিপিটি হল টি পোচড চিকেন ব্রেস্ট উইথ মালাই চা সস। নামটাতেই বেশ একটা অন্যরকম বিষয় রয়েছে। তাহলে আসুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই টি পোচড চিকেন ব্রেস্ট উইথ মালাই চা সস।

পরিবেশন - ৩ জনের জন্য
রান্নার সময় - ৩৫ মিনিট

উপকরণ

• চায়ের জন্য

• লেমন গ্রাস - ১ আঁটি

• ছোট এলাচ - ২টি

• দারুচিনি - ১টি

• পুদিনা পাতা - ৩-৪টি

• আদা কুচি - ১ চা চামচ

• কমলা লেবুর খোসা কোড়ানো - ১/২ চা চামচ

• মধু - ১ টেবিল চামচ

• চা পাতা - ৩ চা চামচ

• জল - ১ লিটার

মাংসের জন্য

• চিকেন ব্রেস্ট - ৩ টি

• নুন - স্বাদমতো

• অলিভ অয়েল - ১ টেবিল চামচ

• গোলমরিচ গুঁড়ো - স্বাদমতো

মালাই চা সসের জন্য

• লেবু পাতা - ২টি

• লেমনগ্রাস কুচনো - ১ চা চামচ

• ক্রিম - ২ টেবিলচামচ

• মাখন - ১ টেবিলচামচ

• লেবুর রস - ১ চা চামচ

প্রণালী

• টি পোচড চিকেনের জন্য একটি পাত্রতে জল নিন। তাতে চায়ের জন্য দেওয়া সমস্ত উপকরণ দিয়ে চায়ের লিকার বানিয়ে নিন।
• এরপর চা ছেঁকে রেখে দিন।
• এবার মুরগীর মাংসের জন্য দেওয়া সব উকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে রেখে দিন।
• এবার একটি পাত্রে চিকেন ব্রেস্ট টুকরোগুলি রাখুন এবং উপর থেকে চা টা পুরো ঢেলে দিন।
• ৯-১২ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস সিদ্ধ হয়ে যাচ্ছে।
• মাংস সিদ্ধ হওয়ার পর পাত্রে যে তরলটি রয়ে যাবে তা ফেলবেন না। রেখে দিন। সস তৈরির সময় কাজে লাগানো যাবে।

মালাই চা সসের জন্য

• একটি পাত্রে চিকেনের ওই তরলটি যা আলাদা সরিয়ে রেখেছিলেন তার থেকে দেড় কাপ নিন। এতে লেবু পাতা, লেমনগ্রাস দিয়ে রান্না করুন।
• ফুটতে শুরু করলেই, আঁচ থেকে সরিয়ে এতে মাখন ও ক্রিম দিয়ে দিন।
• সসটি একটু ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
• ঘন হয়ে এলে এতে লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
• টি পোচড চিকেনের উপর এই সস ঢেলে পরিবেশন করুন।