মালাই পালক কর্ন রেসিপি

পালক পনির খুব জনপ্রিয় একটি রান্না। নিরামিষাশীদের সঙ্গে আমিষপ্রিয়রাও চেটেপুটে খান। কিন্তু অনেক নিরামিষাশী এমনও রয়েছেন যাঁরা পনির খুব একটা পছন্দ করেননা। তাহলে তাদের ক্ষেত্রে কী করা যেতে পারে?

উত্তর অনেক অপশন রয়েছে, মাশরুম, আলু প্রভৃতি। কিন্তু আমরা আজ বানাবো সুইট কর্ণ দিয়ে। সঙ্গে দেব একটা মালাই টুইস্ট। এই খাবারটি যেমন সুস্বাদু তেমনই পুষ্টিকরও বটে।

তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন মালাই পালক কর্ন।

পরিবেশন - ৫ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ২০ মিনিট
রান্নার সময় -৩০ মিনিট

উপকরণ
পালং শাক - ৪ আঁটি
সুইট কর্ন - সিদ্ধ করা - ১ কাপ
ক্রিম - আধ কাপ
আদাবাটা - ১ চাচামচ
রসুনবাটা - ১ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা - ৩ টি
পেঁয়াজ - ১ টি মাঝারি (কুচনো)
কসুপি মেথি - ১ টেবিল চামচ
আমচুর - ১ চা চামচ
শাহী জিরা পাউডার - ১ চা চামচ
নুন - স্বাদমতো
ঘি - ১ টেবিল চামচ

প্রণালী

১. গরম জলে কয়েক মিনিট পালং শাক ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে নিন। মিক্সিতে ভাল করে পিষে নিন যাতে পেস্ট হয়ে যায়।

২. একটি পাত্রে তেল গরম করুন। তাতে জিরে দিন।

৩. জিরে ফেটে উঠলে তাতে পেঁয়াজ দিন। পেঁয়াজ সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

প্রণালী

৪. এতে আদারসুন বাটা দিন। কাঁচা লঙ্কা দিন ও কয়েক মিনিট ভেজে নিন।

৫. পালক পেস্ট দিয়ে দিন।

প্রণালী

৬. এতে সিদ্ধ কর্ন, নুন, আমচুর দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। ভালকরে নাড়াচাড়া করুন যতক্ষণ না মশলাটা শুকিয়ে আসছে।

প্রণালী

৭. আঁচ কম করে এতে ক্রিম দিন। কসুরি মেথি দিন। হাল্কা আঁচে রান্না করুন।

প্রণালী

৮. আপনার পছন্দমতো ঘনত্বে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন।

প্রণালী

৯. গরম মালাই পালক কর্ন ঘি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।