স্পাইসি চিকেন মাঞ্চুরিয়ন, ভারতীয় ছোঁয়ায় চীনা স্বাদ

Posted By:
Subscribe to Boldsky
স্পাইসি চিকেন মাঞ্চুরিয়ন, ভারতীয় ছোঁয়ায় চীনা স্বাদ
ভারতীয় হেঁশেলের ছোঁয়ায় সুস্বাদু ঝাল ঝাল মাঞ্চুরিয়ন। আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই চাইনিস রেসিপিটি।

পরিবেশন - ২ জনের জন্য

প্রস্তুতির সময় - ২০ মিনিট

রান্নার সময় - ৩০ মিনিট

উপকরণ

  • মুরগীর মাংস (বোনলেস) - ৫০০ গ্রাম
  • কর্ন ফ্লাওয়ার - ১ কাপ
  • ডিম - ২টো (ফেটানো)
  • কাঁচা লঙ্কা - ৬ (কুঁচি)
  • সোয়া সস - ৩ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস - ২ টেবিল চামচ
  • আদা-রসুন বাটা - ১ চা চামচ
  • রসুন - ৫ কোয়া (কুচনো)
  • আদা - ১ ইঞ্চি (কুচনো)
  • ক্যাপসিকাম - ১ টি (বড় চৌক করে কাটা)
  • সেলারি - ২ আঁটি (কুচনো)
  • আজিনামোটো - ১/২ চা চামচ
  • তেল - ১ কাপ
  • নুন - স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালী

  • একটি বড় বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, ২টি কাঁচা লঙ্কা কুচনো, নুন, আদা রসুন বাটা ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্টে স্বাদমতো নুন দিয়ে দিন।
  • বোনলেস মাংসগুলি ছোট ছোট লম্বাটে করে (স্রেড) কেটে নিন।
  • মাংসের টুকরোগুলি এই পেস্টে ভাল করে ডুবিয়ে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন।
  • একটা পেপার টাওয়লে রেখে ভাজা মাংসের অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
  • একটি কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করুন। তারপর তাতে কুচনো আদা ও রসুন দিয়ে ভাল করে ভাজা ভাজা করে দিন।
  • তারপর বাকি কুচনো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আবারও ভেজে নিন।
  • এর মধ্যে সোয়া সস, টমেটো সস এবং আজিনামোটো দিয়ে ভাল করে মিনিট খানেক রান্না করুন।
  • পাত্রের মধ্যে সেলারি কুচনো দিন। দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন।
  • এতে আধ কাপ গরম জল দিন। জলটা ফুটতে শুরু করলে তাতে ভাজা মাংসগুললি দিয়ে দিন।
  • ৩-৪ মিনিট ফুটতে দিন।
  • এবার অবশিষ্ট কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ জলে গুলে কড়াইতে দিয়ে দিন।
  • গা মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
English summary
Spicy Chicken Manchurian Recipe
Story first published: Monday, September 22, 2014, 12:58 [IST]
Please Wait while comments are loading...