For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 15 hrs ago রোদে বের হলেই মাথা যন্ত্রণা কাবু করে? মাইগ্রেন নয় তো!
- 16 hrs ago শুধু ফ্যাশন নয়, প্রখর রোদ থেকে বাঁচতে পরুন সানগ্লাস!
- 18 hrs ago অসহ্য গরমে সর্দি-কাশিতে ভুগছেন? এই ঘরোয়া প্রতিকারগুলি ট্রাই করুন
- 22 hrs ago কর্মক্ষেত্রে সমস্যা মকরের, ব্যাবসায় আর্থিক লাভ মীনের, কেমন যাবে আজকের দিন? দেখুন রাশিফল
স্পাইসি চিকেন মাঞ্চুরিয়ন, ভারতীয় ছোঁয়ায় চীনা স্বাদ
Cookery
oi-Shreshtha
Posted By: Shreshtha
|
পরিবেশন - ২ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ২০ মিনিট
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট
উপকরণ
- মুরগীর মাংস (বোনলেস) - ৫০০ গ্রাম
- কর্ন ফ্লাওয়ার - ১ কাপ
- ডিম - ২টো (ফেটানো)
- কাঁচা লঙ্কা - ৬ (কুঁচি)
- সোয়া সস - ৩ টেবিল চামচ
- টমেটো সস - ২ টেবিল চামচ
- আদা-রসুন বাটা - ১ চা চামচ
- রসুন - ৫ কোয়া (কুচনো)
- আদা - ১ ইঞ্চি (কুচনো)
- ক্যাপসিকাম - ১ টি (বড় চৌক করে কাটা)
- সেলারি - ২ আঁটি (কুচনো)
- আজিনামোটো - ১/২ চা চামচ
- তেল - ১ কাপ
- নুন - স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী
- একটি বড় বাটিতে কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, ২টি কাঁচা লঙ্কা কুচনো, নুন, আদা রসুন বাটা ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। এই পেস্টে স্বাদমতো নুন দিয়ে দিন।
- বোনলেস মাংসগুলি ছোট ছোট লম্বাটে করে (স্রেড) কেটে নিন।
- মাংসের টুকরোগুলি এই পেস্টে ভাল করে ডুবিয়ে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন।
- একটা পেপার টাওয়লে রেখে ভাজা মাংসের অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন।
- একটি কড়াইয়ে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে গরম করুন। তারপর তাতে কুচনো আদা ও রসুন দিয়ে ভাল করে ভাজা ভাজা করে দিন।
- তারপর বাকি কুচনো কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আবারও ভেজে নিন।
- এর মধ্যে সোয়া সস, টমেটো সস এবং আজিনামোটো দিয়ে ভাল করে মিনিট খানেক রান্না করুন।
- পাত্রের মধ্যে সেলারি কুচনো দিন। দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করে নিন।
- এতে আধ কাপ গরম জল দিন। জলটা ফুটতে শুরু করলে তাতে ভাজা মাংসগুললি দিয়ে দিন।
- ৩-৪ মিনিট ফুটতে দিন।
- এবার অবশিষ্ট কর্নফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ জলে গুলে কড়াইতে দিয়ে দিন।
- গা মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
English summary
Spicy Chicken Manchurian Recipe
Story first published: Monday, September 22, 2014, 12:58 [IST]
Other articles published on Sep 22, 2014