For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 7 hrs ago রোদে বের হলেই মাথা যন্ত্রণা কাবু করে? মাইগ্রেন নয় তো!
- 8 hrs ago শুধু ফ্যাশন নয়, প্রখর রোদ থেকে বাঁচতে পরুন সানগ্লাস!
- 10 hrs ago অসহ্য গরমে সর্দি-কাশিতে ভুগছেন? এই ঘরোয়া প্রতিকারগুলি ট্রাই করুন
- 14 hrs ago কর্মক্ষেত্রে সমস্যা মকরের, ব্যাবসায় আর্থিক লাভ মীনের, কেমন যাবে আজকের দিন? দেখুন রাশিফল
দক্ষিণ ভারতের সুস্বাদ চিকেন ঘি রোস্ট রেসিপি
Cookery
oi-Shreshtha
Posted By: Shreshtha
|
তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন চিকেন ঘি রোস্ট।
পরিবেশন - ৩ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট
উপকরণ
- মুরগীর মাংস - ৫০০ গ্রাম
- কারি পাতা - ১ আঁটি
- আদা-রসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ
- নুন - স্বাদমতো
- চিনি - ১ চা চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো - ২ চা চামচ
- গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- জিরে গুঁড়ো - ২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো - ২ চা চামচ
- কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো - ১ টেবিল চামচ
- শুকনো লঙ্কা - ২ টো
- তেঁতুলের পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
- টমেটো পিউরি - ১ কাপ
- ঘি - ৭ টেবিল চামচ + ২ টেবিল চামচ
- ধনেপাতা - ১/২ কাপ কুচনো
প্রণালী
- একটি পাত্রে ঘি দিন। ঘি গলে গেলে তাতে কারিপাতা, শুকনো লঙ্কা, দিয়ে ভাজুন।
- এতে জিরে গুঁড়ো ও আদা-রসুন বাটা দিয়ে মাঝারি আঁচে এক মিনিট মতো ভাজুন।
- এতে টমেটো পিউরি দিয়ে ৩-৪ মিনিট রান্না করুন।
- এতে গরমমশলা বাদে বাকি শুকনো মশলাগুলো দিয়ে দিন।
- এবার ভাল করে মশলাটা কষান, যতক্ষণ না মশলা থেকে ঘি ছাড়তে শুরু করছে।
- এবার এতে আরও ২ চা চামচ ঘি দিন।
- তাতে মাংসের টুকরোগুলি, নুন ও গরমমশলা পাউডার দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন। ৫-৬ মিনিট হাল্কা হাতে ভাজতে থাকুন।
- এতে অর্ধেক ধনেপাতা ও চিনি দিন। ঢাকা দিয়ে ৮-১০ মিনিট রান্না হতে দিন।
- ১০ মিনিট হয়ে গেলে ঢাকা খুলে তেঁতুলের পেস্টটা দিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে আরও ৫-৬ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যায়।
- হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
- বাকি ধনেপাতা দিয়ে সাজান। উপর দিয়ে বাকি ঘি টা ছড়িয়ে দিন।
- সাদা ধোসা/চাপাটি/পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
English summary
South Indian Chicken Ghee Roast Recipe
Story first published: Wednesday, December 10, 2014, 13:32 [IST]
Other articles published on Dec 10, 2014