For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

সাবুদানার বড়া

By Lekhaka
|

সাবুদানা টিক্কি একটি জনপ্রিয় মহারাষ্ট্রীয় স্ন্যাক্স। উপোসের সময় এটি অনেকেই খেয়ে থাকেন। সাবুদানা, আলু এবং কিছু মশলা মিশিয়ে এই পদটি তৈরি করা হয়। সাবুদানা টিক্কি ভীষণই সুস্বাদু একটি পদ। যদিও এটি বানানো একটু সময় স্বাপেক্ষ।

সাবুদানা টিক্কি বাইরে থেকে মুচমুচে এবং ভিতরে নরম হয়। এটি চায়ের সঙ্গে খেতে খুবই ভাল লাগে। ধনে পাতা অথবা আমচুর চাটনি এবং টমেটো সসের সঙ্গে সাবুদানা টিক্কি খাওয়া যেতে পারে।

সাবুদানা বড়া ভারতের প্রায় সর্বত্র বানানো হয়। যদিও জায়গা ভেদে পদটি বানানোর পদ্ধতি আলাদারকমের হয়ে যায়। কোনও কোনও সময় সাবুদানা টিক্কি অল্প তেলে আবার কখনও ডুবো তেলে ভাজা হয়। তাই চটজলদি এই বড়া বানাতে হলে অবশ্যই আমাদের রেসিপি ফলো করতেই হবে আপনাকে।

সাবুদানা টিক্কি রেসিপি ভিডিও

{recipe}

ধাপে ধাপে শিখে নিন কিভাবে বানাবেন সাবুদানা টিক্কি

১। একটি ছাকনিতে সাবুদানা নিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।

২। এবার একটি বাটিতে জল নিয়ে সাবুদানা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

৩। ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর অতিরিক্ত জল ফেলে দিতে হবে।

৪। একটি সাবুদানা হাতে নিয়ে টিপে দেখুন, সেটি পিষে যাচ্ছে কিনা। যদি পিষে যায়, তাহলে সাবুদানা ভাল ভাবে তৈরি বড়া বানানোর জন্য।

৫। একটি পাত্রে সেদ্ধ করে রাখা আলু কুরিয়ে নিতে হবে।

৬। এই আলুর মধ্যে ভিজিয়ে রাখা সাবুদানা দিতে হবে।

৭। এবার আদা আর লঙ্কা কুচি দিতে হবে।

৮। এরপর সাদা তিল আর নুন মেশাতে হবে।

৯। সব উপাদানগুলি ভাল করে মিশিয়ে একটা মণ্ডের মতো বানাতে হবে।

১০। এবার কর্ণফ্লাওয়ার আর ভাজা বাদাম দিতে হবে।

১১। পরের ধাপে ছোট ছোট লেচি কেটে হাতের তালুতে চেপে চ্যাপ্টা মতো বড়ার আকার দিতে হবে।

১২। একটি পাত্রে তেল গরম করতে হবে।

১৩। এবার তৈরি করে রাখা বড়াগুলি তেলে ছেড়ে দিতে হবে।

১৪। ভালে করে ভেজে নিতে হবে।

১৫। বড়ার দুই পিঠই বাদামি করে ভাজতে হবে।

[ of 5 - Users]
English summary

সাবুদানা টিক্কি একটি জনপ্রিয় মহারাষ্ট্রীয় স্ন্যাক্স। উপোসের সময় এটি অনেকেই খেয়ে থাকেন। সাবুদানা, আলু এবং কিছু মশলা মিশিয়ে এই পদটি তৈরি করা হয়।

Sabudana tikki is a famous Marathi snack that is ideal for the evening tea time and is also prepared during festivals. Watch the video recipe
X