For Quick Alerts
ALLOW NOTIFICATIONS  
For Daily Alerts

    সাবুদানা খিছুরি রেসিপি: কিভাবে বানাবেন

    Posted By: Swaity Das
    |

    সাবুদানা খিচুড়ি মূলত মহারাষ্ট্রীয় খাবার। প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই এটি তৈরি করা হয়ে থাকে। এটি বানাতে ভেজানো সাবুদানা, আলু এবং সামান্য কিছু মশলার প্রয়োজন হয়। বিভিন্ন পুজাতে উপোস করার পর এই খিচুড়ি অনেকেই খেয়ে থাকেন। এছাড়াও ব্রেকফাস্টেও খাওয়া হয়ে থাকে এই পদটি। আলুর সঙ্গে কিছু মশলা, চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে তৈরি এই খিচুড়ি এতটাই সুস্বাদু যে এক বার যে খায়, সে বারবার খেতে চায়। আপনিও বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু এই পদটি। তাই সময় নষ্ট না করে রেসিপি দেখে নেওয়া যাক।

    সাবুদানা খিচুড়ি রেসিপি ভিডিও

    sabudana khichdi recipe
    সাবুদানা খিচুড়ি রেসিপি। কিভাবে বানাবেন সাবুদানা খিচুড়ি। ভারাত-ওয়ালা সাবুদানা খিচুড়ি রেসিপি
    সাবুদানা খিচুড়ি রেসিপি। কিভাবে বানাবেন সাবুদানা খিচুড়ি। ভারাত-ওয়ালা সাবুদানা খিচুড়ি রেসিপি
    Prep Time
    8 Hours
    Cook Time
    20M
    Total Time
    8 Hours 20 Mins

    Recipe By: মিনা ভাণ্ডারী

    Recipe Type: Main Course

    Serves: ২-৩ জন

    Ingredients
    • জল - ১ কাপ

      তেল - ১ টেবিল চামচ

      গোটা জিরা - ১ চা চামচ

      কাঁচা লঙ্কা (কাটা) -২ চা চামচ

      কারি পাতা - ৬-১০ টা

      সেদ্ধ করে রাখা আলু (খোসা ছাড়ানো এবং ছোট টুকরো করে রাখা) - ২টো

      বাদাম( ভেঙে রাখা) - ৩/৪ কাপ

      চিনির গুড়ো - ৩ চা চামচ

      লেবুর রস - ১ টি

      নুন - স্বাদ মতো

      ধনে পাতা( কুচানো) - সাজানোর জন্য

      ভাজা বাদাম - সাজানোর জন্য

    Red Rice Kanda Poha
    How to Prepare
    • ১. একটি ছাকনিতে সাবুদানা নিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন।

      ২. এবার একটি বাটিতে জল নিয়ে সাবুদানা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

      ৩. ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর অতিরিক্ত জল ফেলে দিতে হবে।

      ৪. একটি সাবুদানা হাতে নিয়ে টিপে দেখুন পিষে যাচ্ছে কিনা। যদি পিষে যায়, তাহলে সাবুদানা ভাল ভাবে তৈরি খিচুড়ি বানানোর জন্য।

      ৫. এরপর চিনি গুঁড়ো, ভাঙা বাদাম ভাজা মেশাতে হবে।

      ৬. এরপর লেবুর রস মেশাতে হবে।

      ৭. প্যান গরম করে তাতে তেল দিতে হবে।

      ৮. তেল গরম হয়ে গেলে গোটা জিরা এবং আলু মেশাতে হবে।

      ৯. এবার কারি পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে ২ মিনিট নাড়ান।

      ১০. এবার এর মধ্যে সাবুদানা মেশাতে হবে।

      ১১. স্বাদ অনুসারে লবন মিশিয়ে ভাল করে নারাতে হবে। যাতে সবকটি উপকরণ ঠিক মতো মিশে যেতে পারে।

      ১২. এবার ঢেকে রাখুন ৭-৮ মিনিটের জন্য, যাতে ঠিক মতো রান্না হতে পারে।

      ১৩. এরপর ধনেপাতা এবং বাদাম ভাজা সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।

    Instructions
    • ১. সাবুদানা ভাল ভাবে ভেজানো যায়, এমন পরিমাণ মেপে জল দিতে হবে। বেশি জল দিলে সাবুদানা গলে যেতে পারে।
    • ২. সাবুদানা সঠিক আকার ধারণ করবে তখনই, যখন সঠিক সময় ধরে তা ভিজতে পারবে।
    • ৩. উপোসের সময় সাবুদানা খিচুড়ি রান্না হলে সৈন্ধব লবন ব্যবহার করা যায়।
    Nutritional Information
    • পরিবেশনের পরিমাণ - ১ বাটি
    • ক্যালরি - ৪৮৬
    • ফ্যাট - ২০ গ্রাম
    • প্রোটিন - ৮ গ্রাম
    • কার্বোহাইড্রেট - ৭১ গ্রাম
    • সুগার - ৫ গ্রাম
    • ফাইবার - ৫ গ্রাম

    ধাপে ধাপে শিখে নিন সাবুদানা খিচুড়ি বানানো

    ১. একটি ছাকনিতে সাবুদানা নিয়ে ভাল করে ধুতে হবে।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ২. এবার একটি বাটিতে জল নিয়ে সাবুদানা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ৩. ৬-৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখার পর অতিরিক্ত জল ফেলে দিতে হবে।

    sabudana khichdi recipe

    ৪. একটি সাবুদানা হাতে নিয়ে টিপে দেখুন। যদি দেখেন সেটি পিষে যাচ্ছে তাহলে জানবেন সাবুদানা ভাল ভাবে তৈরি খিচুড়ি বানানোর জন্য।

    sabudana khichdi recipe

    ৫. এরপর চিনি গুঁড়ো এবং ভাঙা বাদাম ভাজা মেশাতে হবে।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ৬. এবার লেবুর রস দিয়ে ভাল করে মেশাতে হবে সবকটি উপকরণ।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ৭. একটা প্যান গরম করে তাতে পরিমাণ মতো তেল দিন।

    sabudana khichdi recipe

    ৮. তেলটা ভাল রকম গরম হয়ে গেলে গোটা জিরা এবং আলু মেশান।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ৯. এবার কারি পাতা এবং কাঁচা লঙ্কা মিশিয়ে ২ মিনিট নাড়ান।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ১০. এরমধ্যে সাবুদানা মেশান।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ১১. এবার স্বাদ মতো লবন মিশিয়ে ভাল করে নাড়ান।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe

    ১২. ৭-৮ মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে রান্না হতে দিতে হবে।

    sabudana khichdi recipe

    ১৩. এরপর ধনেপাতা এবং বাদাম ভাজা সহযোগে পরিবেশন করতে হবে।

    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe
    sabudana khichdi recipe
    [ 4.5 of 5 - 68 Users]
    We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. This includes cookies from third party social media websites and ad networks. Such third party cookies may track your use on Boldsky sites for better rendering. Our partners use cookies to ensure we show you advertising that is relevant to you. If you continue without changing your settings, we'll assume that you are happy to receive all cookies on Boldsky website. However, you can change your cookie settings at any time. Learn more