পেপার লেমন চিকেন রেসিপি

অনেকসময় আমাদের ইচ্ছা হয়, বেশি মশলাদার কিছু খাব না অথচ স্বাদের সঙ্গেও কম্প্রোমাইজ করা চলবে না।

এমন পরিস্থিতিতে পেপার লেমন চিকেনের চেয়ে ভাল খাবার আফ কিছু হতে পারে না। মুরগীর মাংসের বুকের দিকের অংশ হলে রান্নাটা জমবে ভাল। তাহলে আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন পেপার লেমন চিকেন।

পরিবেশন - ২ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ২০ মিনিট
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট

উপকরণ

• মুরগীর মাংস - ২ টি ব্রেস্ট পিস
• আদাবাটা - ২ টেবিল চামচ
• রসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ
• গোলমরিচ থেঁতো করা - ২ টেবিল চামচ
• জিরে গুঁড়ো - ২ চা চামচ
• গরম মশলা - ১ চা চামচ
• লেবুর রস - ২ টেবিল চামচ
• নুন - স্বাদ অনুযায়ী
• তেল - ২ টেবিল চামচ

পদ্ধতি

• মাংস ধুয়ে পরিষ্কার করা হয়ে গেলে হাল্কা তেল ও স্বাদমতো নুন মাখিয়ে মাংসের টুকরোদুটি রেখে দিন।
• তেল গরম করুন, তাতে মাংসের টুকরোগুলি দিন।
• সোনালি রং ধরা পর্যন্ত মাংসগুলি ভাজুন।
• এবার এতে আদা-রসুনবাটা দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। হাল্কা আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
• এবার জিরে, গরমমশলা, গোলমরিচ দিয়ে দিন।
• ভালকরে কষাতে থাকুন যতক্ষণ না মাংসের ধার দিয়ে তেল ছাড়তে শুরু করছে।
• এবার মাংসের মধ্য়ে লেবুর রস দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিন।
• এরপর আবার হাল্কা আঁচে মাংস বসিয়ে হাল্কা হাতে নাড়াচাড়া করতে থাকুন যতক্ষণ না মাংস পুরোপুরি সিদ্ধ হয়ে যাচ্ছে।
• উপর থেকে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।