খুব অল্প উপকরণেই তৈরি হবে মাশরুম পেপার ফ্রাই, দেখুন রেসিপি

আপনি যদি মাশরুম খেতে পছন্দ করেন এবং মাশরুমের নতুন রেসিপি শিখতে চান, তাহলে আজকের রেসিপিটি শুধুমাত্র আপনার জন্য। এই রেসিপিটি আপনার পছন্দ হবেই হবে। রান্নাঘরে থাকা খুব সাধারণ সামগ্রী দিয়েই তৈরি হবে মাশরুমের এই অনবদ্য ডিশ। রেসিপিটির নাম হল, মাশরুম পেপার ফ্রাই। স্টার্টার বা সাইড ডিশ হিসেবে এটি খেতে পারেন আপনি। তাহলে আসুন জেনে নিই কীভাবে বাড়িতেই রেস্তোঁরা স্টাইলের মাশরুম পেপার ফ্রাই বানাবেন।

উপকরণ

১ চামচ গোলমরিচ

হাফ চামচ শুকনো ধনে বীজ

হাফ চামচ মৌরি

হাফ চামচ জিরা

৩০০ গ্রাম মাশরুম

২ চামচ ঘি / মাখন

২টো শুকনো লাল লঙ্কা

১০টা কারিপাতা

১ চামচ সরিষা

আদা কুচি পরিমাণমতো

১টি পেঁয়াজ কুচি

হাফ ক্যাপসিকাম

স্বাদমতো লবণ

আরও পড়ুন : সেদ্ধ ডিমকেই নতুনভাবে চেখে দেখুন এবার, বানান স্কচ এগ

মাশরুম পেপার ফ্রাই তৈরির পদ্ধতি

১) প্রথমে সবকটি শুকনো মশলার মিশ্রণ তৈরি করতে হবে।

২) মিক্সিতে গোলমরিচ, জিরা, মৌরি এবং শুকনো ধনে দিয়ে ভালভাবে পিষে নিন। ভুলেও জল দেবেন না এতে। মশলাটি তৈরি করে আলাদা রাখুন।

৩) এবার প্যানে দুই চামচ ঘি গরম করে নিন।

৪) তাতে শুকনো লাল লঙ্কা, ১ চামচ সরিষার বীজ এবং কারিপাতা দিন।

৫) একটু নেড়ে নিয়ে তাতে আদা এবং পেঁয়াজ কুচি দিন।

৬) পিঁয়াজ হালকা বাদামি হয়ে এলে এতে মাশরুম দিন এবং আঁচ একটু বাড়িয়ে রান্না করুন। ভালভাবে ভেজে নিন।

৭) এবার এতে কেটে রাখা ক্যাপসিকাম দিন এবং দুই-তিন মিনিট রান্না করুন।

৮) এরপর এতে পিষে রাখা মশলা দিয়ে দিন এবং ভালভাবে মেশান।

৯) ভালমতো রান্না করুন, যাতে মশলা মাশরুমের গায়ে লেগে যায়।

১০) ব্যস তৈরি আপনার মাশরুম পেপার ফ্রাই।