নতুন বছরে বাড়িতে বানান লেমন চিকেন, রইল রেসিপি

চিকেন সবারই পছন্দের খাবার। বিকেলের টিফিন, লাঞ্চ কিংবা ডিনার, খাবারের সময় পাতে যদি থাকে চিকেন তাহলে তো সেদিনের আহার একেবারে জমে ওঠে! চিকেনের ঝোল, চিকেন চাপ তো আমরা খেয়েই থাকি। তাই নতুন বছরে এবার নতুন ধরনের চিকেন চেখে দেখুন। নিউ ইয়ার সেলিব্রেশনকে আরও জমিয়ে তুলতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন লেমন চিকেন। দেখে নিন রেসিপিটি।

উপকরণ

এক কেজি চিকেন

পরিমাণমতো তেল

১ টেবিল-চামচ কর্ণফ্লাওয়ার

১ চা-চামচ পেঁয়াজ বাটা

১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা

৪টি গোটা গোলমরিচ

৪টি লবঙ্গ

তেজ পাতা

রসুন কুচি

আদা কুচি

১ টেবিল-চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

১ কাপ টকদই

২ টেবিল-চামচ লেবুর রস

১ চা চামচ ভিনেগার

নুন স্বাদমতো

আরও পড়ুন : নিউ ইয়ার পার্টির জন্য বানিয়ে ফেলুন চিকেন কিমা কুলচা, রইল রেসিপি

তৈরির পদ্ধতি

১) চিকেনে পেয়াজ-আদা-রসুন বাটা, ভিনেগার, টকদই, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ম্যারিনেট করে আধঘণ্টা রেখে দিন।

২) এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে গরম করে তাতে তেজপাতা, গোটা গোলমরিচ, রসুন কুঁচি, আদা কুচি দিয়ে নাড়ুন।

৩) তারপর ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে নাড়ুন। তাতে একটু নুন দিয়ে নেড়ে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে দিন। তারপর ঢাকা দিয়ে আঁচ কমিয়ে পনেরো মিনিট রেখে দিন।

৪) তারপর ঢাকনা খুলে লেবুর রস দিয়ে দিন।

৫) চিকেন থেকে তেল ছেড়ে এলে তাতে গরম জলে গুলে কর্ণফ্লাওয়ার মিশিয়ে দিন।

৬) চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।