For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 5 hrs ago রাতে খারাপ এবং ভয়ের স্বপ্ন আসে? সহজ জ্যোতিষী সমাধান স্বস্তি দেবে
- 7 hrs ago আপনি কি সেলফি তুলতে পছন্দ করেন? বিশেষজ্ঞরা বলছেন সেলফি স্বাস্থ্যকর
- 8 hrs ago হিন্দু নববর্ষের ৩ দিন আগেই গ্রহ পরিবর্তন, শনির প্রভাবে অর্থ-বৃষ্টির সম্ভাবনা এই রাশিগুলিতে
- 1 day ago এপ্রিল মাসে ৪ গ্রহের স্থান পরিবর্তন, রাজযোগ ও সৌভাগ্যে ফুলে ফেঁপে উঠবে এই রাশির জাতকরা, দেখুন
Don't Miss
দক্ষিণ ভারত মানেই সেই ইডলি-ধোসা নয়, কেরালা চিকেন ফ্রাইও বটে...
Cookery
oi-Shreshtha
Posted By: Shreshtha
|
আমাদের ওয়েবসাইট থেকে কেরালা স্টাইল চিকেন ফ্রাই বানানোটা শিখে নিন। তারপর যখন চান বাড়িতে বসেই কেরালা চিকেন খান। তাহলে সময় নষ্ট না করে আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন কেরালা চিকেন ফ্রাই।
পরিবেশন- ৩-৪ জনের মতো
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট
উপকরণ
- মুরগীর মাংস - ১ কেজি
- মৌরি গুঁড়ো - ২ টেবিল চামচ
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো - ১ চা চামচ
- রসুন - ১০-১২ কোয়া
- কারি পাতা - ১০-১২ টা
- নুন - স্বাদ মতো
- গরম মশলা - ১ চা চামচ
- তেল - ছাকা তেলে ভাজার জন্য। (আসল রান্নায় নারকেল তেল ব্যবহার হয়, আপনি চাইলে সাদা তেলেও ভাজতে পারেন।)
প্রণালী
- মাংস ও নুন বাদে বাকি সমস্ত উপকরণ মিক্সিতে দিয়ে একটু জলের সাহায্যে একটা ঘন পেস্ট বানিয়ে নিন।
- পেস্টটা বানানো হয়ে গেলে এই পেস্ট দিয়ে মুরগীর মাংস ভাল করে ম্যারিনেট করে রেখে দিন।
- খেয়াল রাখবেন মুরগীর মাংসের টুকরোগুলো যেন মাঝারি মাপের হয়।
- প্রায় ৩০ মিনিট এই ম্যারিনেট করা মাংসটা ফ্রিজে রেখে দিন।
- ম্যারিনেট হয়ে গেলে, একটি কড়াইয়ে তেল ভাল করে গরম করুন।
- তেল গরম হয়ে গেলে ছাঁকা তেলে মাংসের টুকরোগুলি ভাল করে ভেজে নিন।
- আন্দাজমতো ১০ মিনিট মতো লাগবে মাংস ভাজা হতে।
- একটা পাত্রে মাংস ভাজার একটু তেল নিন। তাতে অল্প রসুন কুচি ও কারিপাতা দিয়ে ভেজে নিন।
- এবার এই মিশ্রণটা ভাজা মাংসের উপর দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তাহলেই তৈরি কেরালা স্টাইল চিকেন ফ্রাই।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
English summary
Easy and Crisp Kerala Chicken Fry Recipe
Story first published: Thursday, November 13, 2014, 13:39 [IST]
Other articles published on Nov 13, 2014