দই কিমা রেসিপি

দই কিমা রেসিপি হল অন্যতম জনপ্রিয় ও পুষ্টিকর রেসিপি। দইয়ে ক্যালসিয়াম রয়েছে। যেখানে পাঁঠার মাংসে থাকে জরুরি প্রোটিন। এটা একজনের জন্য সম্পূর্ণ ডায়েট। একইসঙ্গে সুস্বাদুও বটে। আপনি যদি পাঁঠার মাংস খেতে ভালবাসেন তাহলে এই রেসিপিটিও হবে আপনার মনের মতো।য

এই রান্নাটির মুল দুটো উপকরণ হল দই ও কিমা। কীভাবে এই দই কিমা রেসিপিটি বানাবেন তা আসুন দেখে নেওয়া যাক।

পরিবেশন - ৬ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ১৫ মিনিট
রান্নার সময় - ৪০ মিনিট

উপকরণ

• বিফ বা মটন কিমা - ১ কেজি
• দই - ৫০০ গ্রাম
• আদাবাটা - ৩ চা চামচ
• রসুনবাটা - ৩ চা চামচ
• পেঁয়াজ - ৩ টি (মাঝারি মাপের মিহি করে কুচনো )
• টমেটো - ২ টি
• লবঙ্গ - ৫-৭টি

• দারচিনি - ১ টি
• বড় এলাচ - ২ টি
• ছোট এলাচ - ২ টি
• তেজপাতা - ২টি
• নুন - স্বাদমতো
• লাল লঙ্কাগুঁড়ো - ৩ চা চামচ
• ধনেপাতা কুচনো - ২ টেবিল চামচ
• সরষের তেল - ২ টেবিলচামচ

প্রণালী

• একটি প্যানে তেল গরম করুন। তাতে লবঙ্গ, ছোট-বড় এলাচ, তেজপাতা দিয়ে এক মিনিট নাড়ুন।
• এতে কাঁচা লঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাল করে ৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।

• এতে আদা ও রসুন বাটা দিন। নাড়াচাড়া করুন। কাঁচা গন্ধটা চলে গেলে এতে এক কাপ জল ঢেলে দিন। ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার রান্না হতে দিন।
• অন্য একটি পাত্রে ১ চামচ তেল নিয়ে গরম করুন। তাতে কিমা দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
• এতে কুচনো টমেটো দিন, ভাল করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না হতে দিন।
• এবার কিমা মিশ্রণটা ওই আগের পেঁয়াজ মিশ্রণে মিলিয়ে দিন।
• এতে নুন ও লাল লঙ্কাগুঁড়ো মিশিয়ে দিন।

• যতক্ষণ না শুকিয়ে আসছে রান্না করুন।
• এবার আঁচ কমিয়ে দই দিন, ঢাকা দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না মাংসে দই মিশে যাচ্ছে।
• হয়ে গেলে ধনেপাতা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।