নারকেল তক্তি, নারকেল বরফি বা থেঙ্গাই বরফি

নারকেল তক্তি বা নারকেল বরফি ভারতবর্ষের প্রায় প্রতিটি রাজ্যেই তৈরি করা হয়। যে কোনও উৎসবে আর কোনও মিষ্টি থাকুক আর না থাকুক, নারকেলের তক্তি থাকবেই। শুধুমাত্র নারকেল কোড়া আর চিনি দিয়ে এই বরফি বা তক্তি তৈরি কোড়া হয়। নারকেল তক্তি কর্ণাটকে পরিচিত কোব্বারি বরফি নামে। এছাড়াও, নারিয়াল বরফি নামে পরিচিত উত্তর ভারতে আর তামিলনাড়ুতে পরিচিত থেঙ্গাই বরফি নামে। এটি বাইরে থেকে শক্ত আর ভিতরে নরম আর নারকেলের গন্ধে এবং রসে ভরা থাকে।

নারকেলের সঙ্গে চিনির এই যুগলবন্দী স্বাদের এক অন্য জগতে নিয়ে যায়। এছাড়াও, নারকেল তক্তি বানানো এতটাই সোজা এবং কম খরচস্বাপেক্ষ যে, যে কেউ এটি বাড়িতে বানাতে পারেন।

তাহলে দেখে নেওয়া যাক, কিভাবে বাড়িতেই বানাবেন নারকেলের তক্তি। এছাড়াও, ভিডিও দেখতেও ভুলবেন না।