For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 1 hr ago আপনার কি ক্রমাগত কান চুলকাচ্ছেন? অজান্তেই ডেকে আনচ্ছেন বড় বিপদ
- 4 hrs ago মসুর ডাল খেতে ভালোবাসেন? কিন্তু অতিরিক্ত খেলে হতে পারে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া!
- 6 hrs ago অনলাইন গেমে বাচ্চারা ঘরকুঁনো! জানেন কি স্বাস্থ্যের জন্য় কতটা উপকারি আউটডোর গেম?
- 6 hrs ago সূর্যগ্রহণের সময় ঘটবে মা দুর্গার আগমন, তবে কি গ্রহণকালে পড়বে মায়ের পূজায় বাধা?
বড়দিন স্পেশ্যাল: ঐতিহ্যবাহী রাম কেক রেসিপি
Cookery
oi-Shreshtha
Posted By: Shreshtha
|
বড়দিন তো একেবারে দোড়গোড়ায়। আর বড়দিন মানেই কেক। হরেক স্বাদের হরেক রকমের কেক। কারও পছন্দ ফ্রুট কেক তো কেউ ভালবাসের প্লাম কেক। বানানা কেকও অনেকে খান চেটেপুটে। তবে বড়দিন মানে কিন্তু অবশ্যই রাম কেক।
বাড়িতে কীভাবে রাম কেক বানাবেন কয়েকটা সহজ ধাপে দেখে নিন।
পরিবেশন - ৫-৬ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ২০ মিনিট
রান্নার সময় - ১ ঘন্টা
উপকরণ
- মাখন - দেড় কাপ
- গুঁড়ো চিনি - দেড় কাপ
- লেবুর খোসা - কুড়নো
- ডিমের সাদ অংশ - ৩ টে
- ডিমের কুসুম - ১ টি
- ভ্যানিলা এসেন্স - ২ চা চামচ
- ডার্ক রাম - আধ কাপ
- বানানা লিকোয়ার - ১/৪ কাপ
- ময়দা - ৩ কাপ
- বেকিং সোডা - ১/২ চা চামচ
- বেকিং পাউডার - ২ চা চামচ
- নুন - এক চিমটে
- ফেটানো ক্রিম - ১ কাপ
সিরাপের জন্য
- মাখন - ১/২ কাপ
- গুঁড়ো চিনি - ৩/৪ কাপ
- বানানা লিকোয়ার - ১/৪ কাপ
- ডার্ক রাম - ১/৪ কাপ
- আইসিং সুগার
প্রণালী
- মাখন, চিনি নিয়ে ভাল করে ফেটাতে থাকুন। যতক্ষণ না ভালভারে মাখন ও চিনি মিশে যাচ্ছে ফেটাতে থাকুন।
- এর মধ্যে ডিম দিন। ডিম একটা একটা করে দেবেন।
- এতে ভ্যানিলা এসেন্স, লেবুর খোসা কুড়নো, এবং ডার্ক রাম মিশিয়ে আবার ফেটাতে থাকুন।
- এতে বানানা লিকোয়ার দিয়ে আবার ফেটান।
- মনে হতে পারে মাখনের সঙ্গে সব মিশে গিয়েছে। তবুও ফেটিয়ে যান।
- একটি বাটিতে বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার এবং নুন ময়দা মেশান।
- এবার মাখনের মিশ্রণটা ফেটাতে ফেটাতে এর মধ্যে একটু একটু করে ময়দার মিশ্রণটা মেলাতে থাকুন। ভাল করে মিশে গেলে তাতে হুইপড ক্রিম হাল্কা হাতে মিশিয়ে নিন।
- এবার একটা বেকিং ট্রে নিন। মাখন দিয়ে ভাল করে গ্রিস করে তাতে ময়দা ছড়িয়ে দিন। অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলে দিন।
- প্রিহিট করা মাইক্রোওভেনকে ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ৫৫-৬০ মিনিট কেক বেক করুন।
- এবার ঝটপট সিরাপটা বানিয়ে নিন।
- একটি প্যানে মাখন নিন। তাতে গুঁড়ো চিনি, বানানা লিকোয়ার ও ডার্ক রাম মিশিয়ে ৫-৭ মিনিট ফুটতে দিন।
- হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
- মাইক্রোওভেন থেকে কেক বের করে নিন। কেকের মধ্যে স্কিউয়ার দিয়ে ছোট ছোট গর্ত করে দিন।
- এবার সিরাপটা কেকের উপর দিয়ে এমন করে ঢালুন যাতে এই গর্তগুলির মধ্যে সিরাপ ঢুকে যায়।
- ঠাণ্ডা হলে কেকের উপর আইসিং সুগার ছড়িয়ে দিন।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
English summary
Christmas Special: Classic Rum Cake Recipe
Story first published: Thursday, December 18, 2014, 15:13 [IST]
Other articles published on Dec 18, 2014