সোয়াবিন শরীরের পক্ষে অত্যন্ত ভাল তা কে না জানে। আর এই সোয়ায় যদি সোয়া সস, ভিনিগার, রসুন এবং কাঁচা লঙ্কার স্বাদে যদি ডুবে যায়, যদি আমিষ নাগেটের স্বাদ পাওয়া যায় নিরামিষেই তাহলে কেমন হয়।
জানি মন্দ হবে না। আর তার উপর তার জন্য বিশাল কোনও খাটনিও নেই। মাত্র ২০ মিনিটেই তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু চিলি সোয়া নাগেট। তাহলে আর অপেক্ষা কিসের আসুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।
পরিবেশন - ৪ জনের জন্য
রান্নার সময় ২০ মিনিট
উপকরণ
- সোয়া চাঙ্ক - ১০০ গ্রাম (গরম জলে ১/২ ঘন্টা ডুবিয়ে রাখুন পরে তুলে ভাল করে ছেঁকে নিন)
- নুন - স্বাদমতো বা ২ চা চামচ
- রসুন বাটা - ১/২ টেবিলচামচ
- তেল - ২ টেবিল চামচ
- স্প্রিং অনিয়ন - ১ কাপ (ভাল করে কুচনো)
- কাঁচা লঙ্কা - ২ টেবিলচামচ
- সোয়া সস - ২ টেবিল চামচ
- ভিনিগার - ২ টেবিলচামচ
প্রণালী
- সোয়াবিন চাঙ্ক, ১ চা চামচ নুন এবং রসুন বাটা একসঙ্গে মাখুন।
- এবার একটি পাত্রে তেল গরম করুন।
- এতে স্প্রিং অনিয়নের সাদা পেঁয়াজের অংশ কুচি করে কেটে ভাজতে দিন। যতক্ষণ না হাল্কা সোনালি রং ধরছে।
- এই মিশ্রণে এবার কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
- এতে সোয়া সস, ভিনিগার এবং স্বাদমতো নুন দিন।
- হাল্কা হাতে মিশিয়ে নিয়ে সোয়াবিনের চাঙ্কগুলি দিয়ে দিন।
- গনগনে আঁচে ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
- স্প্রিং অনিয়নের সবুজ অংশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
