বেসন লাড্ডু রেসিপি/ কীভাবে বানাবেন বেসনের লাড্ডু

By: Swaity Das
Subscribe to Boldsky

বেসনের লাড্ডু একটি অতি পরিচিত উত্তর ভারতীয় মিষ্টি। প্রায় প্রতিটি উৎসবেই বেসনের মিষ্টি তৈরি করা হয়। বেসনকে ঘি দিয়ে ভেজে, গুঁড়ো চিনি, এলাচ গুঁড়ো এবং শুকনো ফল দিয়ে তৈরি করা হয় এই লাড্ডু।

বেসনের লাড্ডু দক্ষিণ ভারতেও খুব প্রসিদ্ধ। তামিল ভাষায় এটি 'কাড়ালাই মাভুউরুনডাই' নামে পরিচিত। এই পদটি বানানো খুবই সোজা এবং সবথেকে বড় কথা, খুব অল্প সময়ে এটি তৈরি করা যায়। এটি যে কোনও উৎসবে তৈরি করা যেতে পারে।

বেসনের লাড্ডু খেতে দারুণ হয়। বিশেষ ধরনের এই লাড্ডু তৈরি করতে ঘি ব্যবহার করা হয় বলে এটি বেশ মসৃণ আকারের হয়ে থাকে। আর নানারকম শুকনো ফল মেশানোর জন্য লাড্ডুতে সুন্দর স্বাদ এবং গন্ধ থাকে। তাই যিনি একবার এই লাড্ডু খান, তিনি বারবার খেতে চান।

তাহলে আর দেরি কেন? আপনিও যদি বাড়িতে বেসন লাড্ডু বানাতে চান, তাহলে এই রেসিপিটি শুধুমাত্র আপনার জন্যই পরিবেশন করা হল।

তাহলে ধাপে ধাপে শিখে নেওয়া যাক বেসন লাড্ডু তৈরি করার পদ্ধতি। এছাড়াও বেসন লাড্ডু তৈরি করার ভিডিও দেখে নিতে ভুলবেন না।

বেসন লাড্ডু তৈরি করার ভিডিও

besan ladoo recipe

রান্নার প্রতিটি ধাপ

১. প্যানে ঘি গরম হতে দিন

besan ladoo recipe

২. এবার বেসন দিন এবং নাড়াতে থাকুন। খেয়েল রাখুন যাতে পুড়ে না যায়।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

৩. ১০ মিনিট নাড়ানোর পরে লক্ষ্য করুন বেসনের রং সামান্য পরিবর্তন হয়েছে কিনা এবং বেসনের কাঁচা গন্ধ চলে গেছে কিনা।

besan ladoo recipe

৪. এবার বেসনে জল মেশান। দেখবেন বেসনের ওপরের দিকে ফেনার মতো তৈরি হয়েছে।

besan ladoo recipe

৫. ভাল ভাবে বেসন নাড়তে থাকুন যাতে ফেনা আর না থাকে।

besan ladoo recipe

৬. এবার অন্য একটি বাটিতে বেসনটিকে ১০ মিনিটের জন্য রাখুন এবং ঠাণ্ডা হতে দিন।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

৭. এবার চিনির গুঁড়ো বেসনে ঢেলে দিন

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

৮. পরের ধাপে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আবার ভালো করে মেশান।

besan ladoo recipe

৯. এক চা চামচ কাঠবাদাম এবং পেস্তা মেশান এবং বেসনের মধ্যে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe

১০. মিশ্রণটি ফ্রিজের মধ্যে ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।

besan ladoo recipe

১১. এবার মিশ্রণ থেকে সমান আকারে লেচি কেটে গোলাকার লাড্ডু বানান।

besan ladoo recipe

১২. প্রতিটি লাড্ডুর ওপর কাঠবাদাম এবং পেস্তা অল্প পরিমাণে ছড়িয়ে দিন।

besan ladoo recipe
besan ladoo recipe
besan ladoo recipe
[ of 5 - Users]
Please Wait while comments are loading...