For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 13 min ago কাঠফাটা গরমে শরীরে জলের ঘাটতি পূরণ করবে এই ফলগুলি!
- 2 hrs ago নতুন কাজে সাফল্য বৃষ ও কর্কটের, ৫ রাশির জন্য শুভ আজকের দিন, জানতে দেখুন রাশিফল
- 18 hrs ago অতিরিক্ত দই, বিস্কুট খাচ্ছেন? আপনার ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে, সতর্ক থাকুন
- 19 hrs ago গরম থেকে বাঁচতে দেদার খাচ্ছেন ডাবের জল? ডেকে আনছেন না তো বড় বিপদ!
বীট ও নারকেল স্যুপ
Cookery
oi-Shreshtha
Posted By: Shreshtha
|
বীট রংটাই এমন যে অনেকে খেতে একেবারে পছন্দ করে না। কিন্তু আবার এর ইউনিক রংটাই এই সবজিটির বিশেষত্ব।
আমরা অনেকেই জানি না যে বীট দিয়ে হরেকরকমের রান্না হয়, হালুয়া, চাটনি এমনকী স্যুপও। আজ আমরা এমনই একধরণের বীটের স্যুপ বানানো শিখব। এটি হল বীট ও নারকেল স্যুপ।
পরিবেশন - ৩ জনের জন্য
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট
উপকরণ
- পেঁয়াজ - ২টি (স্লাইস করা)
- অলিভ অয়েল - ২ টেবিল চামচ
- গাজর -১ টি (কুচনো)
- আদাবাটা - ১/২ চা চামচ
- কাঁচালঙ্কা - ১ টি (কুচনো)
- লেমনগ্রাস - ১টি (কুচনো)
- লেবু পাতা - ৫-৬টি
- বীট - ১টি (কুচনো)
- রাইস ভিনিগার - ১ টেবিলচামচ
- ভেজিটেবল স্টক - ২৫০ মিলিলিটার
- নুন ও গোলমরিচ স্বাদমতো
- নারকেল দুধ - ২০০ মিলিলিটার
- ফ্রেশ ক্রিম - ১ টেবিলচামচ
প্রণালী
- একটি পাত্রে অলিভ অয়েল গরম করে তাতে পেঁয়াজের স্লাইস দিন।
- এতে গাজর, আদা দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
- এবার কাঁচালঙ্কা, লেমনগ্রাস, লেবুপাতা দিয়ে ভাল করে মেশান।
- কুচনো বীট দিয়ে বাকি উপকরণগুলির সঙ্গে ভাল করে মেশান।
- এতে রাইস ভিনিগার ছিটিয়ে দিন।
- এবার সবজি অনুযায়ী ভেজিটেবল স্টক দিন।
- স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ দিন।
- এবার এতে নারকেলের দুধটা ঢেলে দিন। হাল্কা আঁচে ১০ মিনিট স্যুপ রান্না হতে দিন।
- এই গোটা মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন।
- প্রয়োজনে ছেঁকে নিতে পারেন।
- ক্রিম উপর থেকে ঢেলে পরিবেশন করুন।
- সবথেকে ভাল হয় যদি ফ্রিজে ঠান্ডা করে তারপর পরিবেশন করা হয়।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
English summary
Beetroot and Coconut Soup
Story first published: Thursday, October 29, 2015, 15:39 [IST]
Other articles published on Oct 29, 2015