বেকড ভ্যানিলা ক্রিম

আজকে আমরা যে রেসিপিটি নিয়ে আলোচনা করব তা হল একটি ডেসার্ট। নাম শুলেই জিভ দিয়ে জল পড়বে। নাম হল বেকড ভ্যানিলা ক্রিম। এটা স্বাদে মিষ্টি টেক্সচারে ক্রিমে ঠাসা।

নামেই যখন রয়েছে তখন অবশ্যই আমরা বেক করব। আর সবশেষে পরিবেশন করব বাড়িতে তৈরি ক্যারামেল সস দিয়ে। তাহলে আসুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন বেকড ভ্যানিলা ক্রিম।

পরিবেশন - ২ জনের জন্য
রান্নার সময় - ৩০ মিনিট

উপকরণ

• ডিমের কুসুম - ৪টি

• গুঁড়ো চিনি - ৭৫ গ্রাম

• ক্রিম - ৪০০ এমএল

• ভ্যানিলা এসেন্স - ১ টেবিল চামচ

ক্যারামেল

• জল - ৭৫ এমএল

• পেপারমিন্ট তেল - কয়েক ফোঁটা

• গুঁড়ো চিনি - ২-৩ টেবিল চামচ

• রাম - ১ টেবিল চামচ

প্রণালী

• ডিমের কুসুম ও চিনি একসঙ্গে ফেটান।
• এবার ক্রিম আঁচে বসান। ক্রিম ফুটতে শুরু করলে আঁচ একদম কমিয়ে বা বন্ধ করে দিয়ে এতে ডিম ও চিনির মিশ্রণটি অল্প অল্প করে ঢালতে থাকুন আর ক্রমাগত মেশাতে থাকুন।
• এতে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন।
• ১ ইঞ্চি গভীর বেকিং ডিসে এই মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
• ১৭০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে ১০-১৫ মিনিট বেক করে নিন।
• সারা রাত রেফ্রিজারেটরে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন।

ক্যারামেল তৈরির জন্য

• জলের মধ্যে চিনি ভাল করে মিশিয়ে নিন
• এবার এটাকে ফুটতে দিন যকক্ষণ না ক্যারামেলের গাঢ় খয়েরি রং আসছে।
• এতে মিন্ট তেল মেশান।
• তেল মাখানো ট্রে তে সেট হওয়ার জন্য রাখুন।
• কাস্টার্ড পরিবেশনের আগে উপর থেকে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।