বাড়িতে বানান অ্যাপেল পাই

ডিসেম্বরের সময়টা হচ্ছে একেবারে ডেসার্টের। এই সময় মনভরে ডেসার্ট খান।
ডেসার্টের কথা শুনলেই যে গুলো মাথায় আসে তা হল কেক, মাফিন আর অবশ্যই পাই। অ্যাপেল পাই হলে তো কথাই নেই। আর অ্যাপেল পাই হল এমন একটা ডেসার্ট যা বাচ্চা থেকে বুড়ো সবাই ভালবাসেন। আর এই শীতের ছুটিতে বাড়িতে যদি বানান অ্যাপেল পাই তাহলে প্রশংসা যে ভুরি ভুরি মিলবে তা নিয়ে কোনও দ্বন্দ্বই নেই।

অ্যাপেল পাই বাইরে থেকে কুড়কুড়ে হয় আর ভিতর থেকে নরম। অ্যাপেল পাইয়ের পুর তৈরি হয় আপেল ও চিনির মিশ্রণে। এবার দেখে নিন অ্যাপেল পাই বানাবেন কী করে।

পরিবেশন - ৭-৮ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ৩০ মিনিট
রান্নার সময় - ২৫ মিনিট

উপকরণ

• পাই ক্রাস্ট - ১ বাক্স
• আপেল - ৬টি (খোসা ছাড়িয়ে পাতলা পাতলা করে কাটা)
• চিনি - ১ কাপ
• ময়দা - ২ টেবিল চামচ
• দারচিনি পাউডার - ১ চা চামচ
• নুন - এক চুটকি
• জায়ফল - ১/২ চা চামচ
• লেবুর রস - ১ টেবিল চামচ

প্রণালী

• ওভেনকে ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করুন।
• একটি বাটিতে আপেলস চিনি ও ময়দা ভাল করে মেশান। ভাল করে মেশান যাকে ময়দা কোথায় দলা পাকিয়ে না যায়।
• এতে নুন, জায়ফলগুঁড়ো, দারচিনি গুঁড়ো এবং লেবুর রস দিন।
• পাই ক্রাস্ট বের করে পাই প্লেটে ভাল করে ছড়িয়ে লাগান। প্লেটের বাইরে থেকে বেরিয়ে থাকা অতিরিক্ত অংশ কেটে বের করে দিন।
• এবার এম মধ্যে পুরটা কানাউঁচু করে ভর্তি করুন।
• এবার পাইক্রাস্টের বাকি অংশটা পুরের উপর দিয়ে দিন।
• ধার গুলে ভাল করে চেপে চেপে সিল করে দিন।
• এবার একটা ধারালো ছুড়ি দিয়ে উপরের অংশে কয়েকটা জায়গা চিড়ে দিন।
• ৪০-৪৫ মিনিট বেক করুন।
• বেক করার ফলে আপেল নরম হয়ে যাবে এবং পাইটা সোনালি রংয়ের হবে।
• হয়ে গেলে বের করে নিন। কম করে ২ ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন।
• ভ্যানিলা আইসক্রিম স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করুন।