দুধ চা নাকি লিকার, স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী কোন চা? বদলাতে হতে পারে আপনার অভ্যাস

বিশ্বব্যাপী অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি পানীয় হল চা। গ্রীষ্ম হোক বা শীত, চা-প্রেমীরা কখনই চা খেতে অপছন্দ করেন না। গরম চায়ের কাপে চুমুক দিয়ে দিন শুরু করেন অনেকেরই। আমাদের দেশে লিকার চা এবং দুধ চা তুমুল জনপ্রিয়। আমাদের দেশের বেশিরভাগ মানুষ দুধ চা খেতে পছন্দ করলেও এটি শরীরের জন্য উপকারী নয়। বরং লিকার চা থেকে বেশকিছু উপকার পাওয়া যায়।

সম্প্রতি ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিক্যাল রিসার্চ (ICMR) ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন (NIN) এর সাথে অংশীদারিত্বে ১৭ টি নতুন খাদ্য নির্দেশিকা প্রকাশ করেছে। এই নির্দেশিকাগুলির উদ্দেশ্য হল ভারতীয়দের মধ্যে খাদ্যাভ্যাসের উন্নতিকে উৎসাহিত করা। বলা হয়েছে, দেশে মোট রোগের আনুমানিক ৫৬.৪ শতাংশ অস্বাস্থ্যকর খাবারের কারণে হয়ে থাকে। আইসিএমআর গবেষকদের সুপারিশের একটি অংশ জল এবং সাধারণ পানীয় গ্রহণের সাথে সম্পর্কিত। চা এবং কফি খাওয়ার সুবিধা এবং অসুবিধা সম্পর্কে আপনার জানা উচিত।

ছবি সৌ:পিক্সেলস

এদিকে চা বহুকাল থেকেই স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হিসেবে বিবেচনা করা হয়ে থাকে। বলা হয়, চা খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধক্ষমতা বাড়ে, দেহের কোষের ক্ষয় রোধ হয়। চা যেমন হৃদ্‌রোগের ঝুঁকি কমিয়ে দেয়, তেমনি আবার ক্যানসার প্রতিরোধেও এর ভূমিকা রয়েছে। কিন্তু কোন ধরনের চা স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী? দুধ চা, নাকি লিকার চা? চিকিৎসকদের মতে, যাঁরা নিয়মিত চা খান, তাঁদের অবশ্যই জানা প্রয়োজন যে দুধ চায়ের চেয়ে লিকার চা শরীরের জন্য বেশি উপকারী।

তবে আইসিএমআর চা এবং কফি খাওয়ার সময় সংযম অনুশীলন করার পরামর্শ দেয়। উভয় পানীয়েই ক্যাফিন থাকে, "যা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে এবং শারীরবৃত্তীয় নির্ভরতাকে প্ররোচিত করে," মেডিকেল বডি উল্লেখ করে। গবেষকরা ব্যাখ্যা করেছেন যে, এক কাপ (১৫০ মিলি) তৈরি করা কফিতে ৮০-১২০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন থাকে, তাত্ক্ষণিক কফিতে ৫০-৬০ মিলিগ্রাম এবং চায়ে ৩০-৬৫ মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকে।

• তাহলে লিকার খাবেন নাকি দুধ চা - কোনটা ভাল?

চা খাওয়ার সময়, দুধের যোগ এড়িয়ে গেলে আপনি কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা পেতে পারেন। আইসিএমআর-এর মতে, গ্রিন টি এবং লিকার চায়ে থিওব্রোমিন এবং থিওফাইলিন থাকে। যা ধমনীকে শিথিল করে এবং এর ফলে রক্ত সঞ্চালনকে উৎসাহিত করে। এগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পলিফেনল রয়েছে, যা করোনারি হৃদরোগ এবং পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে। সুতরাং, চা খাওয়া আপনার জন্য ভাল হতে পারে। তবে এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই সুবিধাগুলি সবচেয়ে ভাল পাওয়া যেতে পারে যদি চায়ে দুধ না যোগ করা হয় এবং যদি এটি পরিমিতভাবে নেওয়া হয়।

• দুধের চা কি স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ? কী বলছে আইসিএমআর-

যদিও আইসিএমআর তার নির্দেশিকাগুলিতে লিকার চায়ের উপকারিতা উল্লেখ করেছে। এর মানে এই নয় যে দুধ চা স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। পুষ্টিবিদরা বলছেন, চায়ের সাথে দুধ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, যদি না কারো ল্যাকটোজ থেকে অ্যালার্জি হয়। দুধের নিজস্ব উপকারিতা যেমন ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি রয়েছে। একই সময়ে, চায়ে দুধ যোগ করা ক্যালোরি এবং চর্বি গ্রহণের পরিমাণও বাড়ায়। তবে কিছু ব্যক্তির দুধে অ্যালার্জি থাকলে গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা বা একধরনের অস্বস্তি হতে পারে। তাই, এর উপকারিতাগুলির ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য সংযম চাবিকাঠি।