গরমের দাবদহে ক্লান্ত? শরীরকে সতেজ রাখতে ট্রাই করুন এই মকটেলগুলি

কিছুদিন ধরেই প্রচুর গরম পড়ছে। বেড়েছে দিনের তাপমাত্রা, বাইরে বের হলেই কালঘাম ছুটছে। এরই মধ্যে উৎসবমুখী বাঙালী। শুরু হয়েছে পবিত্র রোজা, এর কিছুদিন পরই শুরু হবে নবরাত্রি।

এই সময় ঠাণ্ডা যেকোন পানীয়ই আমাদের কাছে অমৃত। তবে বাড়িতে অল্প কিছু উপাদান দিয়ে চাইলেই বানিয়ে নেওয়া যায় এইধরণের পানীয়। চলুন আজ সেরকমই সহজ পানীয় মকটেল বানানোর পদ্ধতি সম্পর্কে জেনে নিই।

• আসলে এই মকটেল কি?

একটি মকটেল হল অ্যালকোহল ছাড়া একটি ককটেল। মকটেল বিভিন্ন উপাদান দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে যা সুস্বাদু, সতেজ এবং তাজা স্বাদে ভরপুর। বাড়ির পিছনের দিকের উঠোনে পিকনিক বা যে কোনও উৎসব সমাবেশে এই নন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি পরিবেশন করতে পারেন। ফল এবং ভেষজ স্বাদযুক্ত,আমাদের নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলি দিনের যে কোনও সময় উপভোগ করা যেতে পারে। এটি পুরো পরিবারকে হাইড্রেটেড এবং খুশি রাখবে।

• তরমুজ মিন্ট মকটেল

গ্রীষ্মের দাবদহে এই রিফ্রেশিং তরমুজ মিন্ট মকটেলের মতো কিছু হয় না। এটি সহজ কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে তৈরি হয়।

• উপকরণ-

. ২টি টাটকা পুদিনা পাতা, এছাড়াও গার্নিশের জন্য আরও কিছু
. বরফ (পরিমাণমত)
. ৩-৪ কাপ তরমুজের রস
. আধ কাপ ক্লাব সোডা
. সাজানোর জন্য ছোট ফালি তরমুজ

• দিকনির্দেশ-

একটি বড় ককটেল গ্লাসের নীচে একটি ছোট কাঠের চামচ দিয়ে পুদিনা পাতা মেশান। গ্লাস এক তৃতীয়াংশ বরফ ও তরমুজের রস যোগ করুন। ক্লাব সোডা দিয়ে উপরে এবং তরমুজের টুকরো এবং আরও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান। ব্যাস, তৈরি আপনার রিফ্রেশিং তরমুজ মিন্ট মকটেল।

• পরামর্শ-

আপনার নিজের তরমুজের রস তৈরি করতে চান তবে, ২ কাপ কেটে নেওয়া বীজহীন তরমুজ একটি ব্লেন্ডারে পিউরি করে নিতে হবে।
এরপর একটি পাত্রে সূক্ষ্ম জালের চালনি দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিন, চামচ দিয়ে টিপে টিপে রস বের হবে। কঠিন পদার্থ বর্জন করুন। ৪ দিন পর্যন্ত রস ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

• মোজিটো মকটেল

লাঞ্চ, ব্রাঞ্চ, বেবি শাওয়ার বা পুল পার্টিতে এই মিনটি মোজিটো মকটেলগুলি দুর্দান্ত একটি পানীয়। যার কোনও বিকল্প নেই। আপনি এই পানীয় দেখলেই আকৃষ্ট হবেন।

• উপকরণ-

. ৩-৪ কাপ তাজা লেবুর রস
. ৩-৪ কাপ সাধারণ সিরাপ
. ১-২ কাপ তাজা পুদিনা পাতা
. কয়েকটি কাটা লেবু
. ৪ কাপ বরফ কিউব অথবা আপনার পছন্দের মত
. ২ কাপ স্পার্কলিং ওয়াটার বা কার্বনেটেড জল
. গার্নিশের জন্য লেবুর টুকরো এবং পুদিনা পাতা

• দিকনির্দেশ-

একটি পাত্রে লেবুর রস, সাধারণ সিরাপ, পুদিনা পাতা এবং লেবুর জেস্ট একত্রিত করুন। একটি লম্বা কাঠের চামচের হ্যান্ডেল ব্যবহার করে, পুদিনা এবং লেবুর জেস্ট হালকাভাবে থেতো করুন। বরফ কিউব এবং স্পার্কলিং ওয়াটার একত্রিত করুন। ভালভাবে মেশাতে থাকুন। এবার এর মধ্যে লেবু ও পুদিনা দিয়ে ইচ্ছে মত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

• পরামর্শ-

আপনার নিজেরও সাধারণ সিরাপ তৈরি করতে পারেন বাড়িতেই। এরজন্য প্রয়োজন একটি মাঝারি সসপ্যানে ১ কাপ চিনি এবং ১ কাপ জল। এবার এটিকে ফুটিয়ে নিন। চিনি যতখন না সিরায় পরিণত হচ্ছে ততখন নাড়তে থাকুন। ৩০মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা হতে দিন এবং তারপর ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন, কমপক্ষে ১ ঘণ্টা। এই সিরাপটি ৬ মাস পর্যন্ত ঢেকে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

• ব্লুবেরি লেমনেড

এই ব্লুবেরি লেমনেডটি যথেষ্ট মিষ্টি, তাজা ব্লুবেরি থেকে আড়ম্বরপূর্ণ রঙ এবং গন্ধ সহ একটি পানীয়।

• উপকরণ-

. ২ কাপ তাজা ব্লুবেরি, আরও পরিবেশনের জন্য
. ১ কাপ তাজা-লেবুর রস
. হাফ কাপ দানাদার চিনি
. হাফ চা চামচ লবণ
. ৪ কাপ জল

• দিকনির্দেশ-

একটি ব্লেন্ডারে ব্লুবেরি, লেবুর রস, চিনি এবং লবণ দিয়ে দিন। এরপর তা প্রায় ১ মিনিটের মত ব্লেন্ড করুন। এবার এটিকে বের করে একটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। কঠিন পদার্থগুলি ফেলে দিন। প্রয়োজনমত জল ও বরফ মেশান। এরপর উপরে ইচ্ছেমত ব্লুবেরি রেখে পরিবেশন করুন।

রাস্পবেরি লেমনেড

এই রাস্পবেরি লেমনেড তৈরি করা খুবই সহজ। ব্লেন্ডারে মাত্র ৪৫ সেকেন্ডে একটি তাজা রাস্পবেরি পিউরি পাওয়া যায়। যা এই লেমনেডটিকে দোকানে কেনার চেয়ে অনেক বেশি সহজ করে তোলে।

• উপকরণ-

. ২ কাপ তাজা রাস্পবেরি, এবং পরিবেশনের জন্য আরও কিছু
. ১ কাপ তাজা লেবুর রস
. হাফ কাপ দানাদার চিনি
. ৪ কাপ জল
. পরিবেশনের জন্য বরফ
. ১টি লেবু

• দিকনির্দেশ-

একটি ব্লেন্ডারে রাস্পবেরি, লেবুর রস এবং চিনি একত্রিত করুন। ভালভাবে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ড করুন। এবার ছেঁকে নিন, কঠিন পদার্থ ফেলে দিন। উপর থেকে লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা।