Plastic Chutney Recipe : অনুষ্ঠান বাড়ির স্বাদে প্লাস্টিক চাটনি বানান আপনার হেঁশেলে, রইল প্রণালী

Recipes

oi-Purabi Jana

Posted By: Purabi Jana

| Updated: Tuesday, June 21, 2022, 21:38 [IST]

কব্জি ডুবিয়ে খাওয়াদাওয়ার পর শেষ পাতে একটু চাটনি না পড়লে মনে যেন ঠিক তৃপ্তি আসে না। বিয়ে, জন্মদিন, অন্নপ্রাশন, পুজোপার্বণ, বাঙালির যে কোনও অনুষ্ঠানেই শেষ পাতে একটু চাটনি চাই-ই-চাই। আর তা যদি হয় পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি, তাহলে তো কথাই নেই! তবে পেঁপের সুস্বাদু প্লাস্টিক চাটনি খাওয়ার জন্য কোনও উৎসব অনুষ্ঠানের প্রয়োজন নেই। বাড়িতে কোনও এক ছুটির দিনেই বানিয়ে নিতে পারেন আপনি। জেনে নিন, বাড়ির হেঁশেলে কী ভাবে তৈরি করবেন এটি।

পেঁপে দিয়ে কেবলমাত্র সুস্বাদু খাবারই তৈরি হয় না, পাশাপাশি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারি। ফাইবারে ভরপুর কাঁচা পেঁপে আমাদের শরীর থেকে টক্সিন বের করতে সাহায্য করে, হজম ক্ষমতা বাড়ায়, কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যাও দূর করে। এছাড়া, কাঁচা পেপে ব্রণ এবং ত্বকের দাগছোপ কমাতেও সাহায্য করে।

পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি তৈরির উপকরণ

একটা মাঝারি সাইজের কাঁচা পেঁপে

কাজুবাদাম কয়েকটা

একটা পাতিলেবু

চিনি পরিমাণমতো

জল পরিমাণমতো

আরও পড়ুন : রাবড়ি খেতে ভালবাসেন? কম সময়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন আপেল রাবড়ি, রইল রেসিপি

পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি তৈরির পদ্ধতি

১) পেঁপের খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলো বার করে নিন।

২) প্রথমে গোল গোল স্লাইস করে কেটে নিয়ে, ছোটো ছোটো টুকরো করে নিন।

৩) গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে চিনি ও জল দিয়ে ফোটান।

৪) চিনি একেবারে গলে এলে পেঁপের টুকরোগুলো দিয়ে সেদ্ধ করুন।

৫) পেঁপে সেদ্ধ হয়ে এলে কাজুবাদাম দিয়ে বেশ কিছুক্ষণ ফোটান। একটু থকথকে হলে এলে পাতিলেবুর রস মিশিয়ে দিন। একটু পরে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি পেঁপের প্লাস্টিক চাটনি!