For Quick Alerts
For Daily Alerts
Just In
- 4 hrs ago রাতে খারাপ এবং ভয়ের স্বপ্ন আসে? সহজ জ্যোতিষী সমাধান স্বস্তি দেবে
- 6 hrs ago আপনি কি সেলফি তুলতে পছন্দ করেন? বিশেষজ্ঞরা বলছেন সেলফি স্বাস্থ্যকর
- 7 hrs ago হিন্দু নববর্ষের ৩ দিন আগেই গ্রহ পরিবর্তন, শনির প্রভাবে অর্থ-বৃষ্টির সম্ভাবনা এই রাশিগুলিতে
- 24 hrs ago এপ্রিল মাসে ৪ গ্রহের স্থান পরিবর্তন, রাজযোগ ও সৌভাগ্যে ফুলে ফেঁপে উঠবে এই রাশির জাতকরা, দেখুন
কেরালা স্পেশ্যাল নাদান বিফ কারি
Cookery
oi-Shreshtha
Posted By: Shreshtha
|
কেরালায় এই খাবারটি নাদান বিফ কারি বলেই বেশি পরিচিত। আসুন দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই নাদান বিফ কারি আসুন দেখে নেওয়া যাক।
পরিবেশন : ৩-৪ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট
রান্নার সময় - ২৫-৩০ মিনিট
উপকরণ
- বিফ - ৫০০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো সিদ্ধ করা)
- পেঁয়াজ - ৩টে (কুচনো)
- কাঁচালঙ্কা - ৩-৪ টি (চেরা)
- গরম মশলা - ১ টেবিলচামচ
- জল
- কারি পাতা - ৬-৭টি পাতা
- নারকেল তেল - ৩ টেবিলচামচ, (সাদা তেলও ব্যবহার করতে পারেন)
- নুন - স্বাদমতো
মশলার জন্য
- আদা - ১/২ ইঞ্চির টুকরো
- রসুন - ৫-৬ কোয়া
- হলুদ - ১/২ চা চামচ
- ধনে গুঁড়ো - ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়ো - ১ টেবিল চামচ
- লাল লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- মৌরি - ১/২ চা চামচ
- লবঙ্গ - ২টো
- ছোট এলাচ - ২ টো
প্রণালী
- একটি প্যানে তেল গরম করুন। তাতে পেঁয়াজ, কাঁচা লঙ্কা ও কারি পাতা দিয়ে দিন। ভাল করে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না সোনালী রং ধরছে পেঁয়াজে।
- মশলার জন্য দেওয়া সব উপকরণগুলি একসঙ্গে মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে একটা পেস্ট বানিয়ে নিন।
- এবার কড়ায় এই মশলাটা দিয়ে দিন। ভাল করে নাড়াচাড়া করে তাতে মাংসটা দিয়ে দিন।
- গরম মশলা পাউডার দিয়ে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন।
- সামান্য জল ও নুন দুয়ে ভাল করে মেশান কড়ায়। ১৫-২০ মিনিট ভাল করে রান্না করুন। গ্রেভি শুকনো হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে দিন।
- তৈরি নাদান বিফ কারি।
Comments
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
সাবস্ক্রাইব করুন বোল্ডস্কাই বাংলা | Subscribe to Bengali Boldsky.
[ of 5 - Users]
English summary