Mango Ice Cream Recipe : বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলুন 'ম্যাঙ্গো আইসক্রিম', রইল প্রণালী

গরম পড়েছে ভালই। এই সময় ঠান্ডা কিছু খেতে সকলেরই মন চায়, বিশেষ করে আইসক্রিম। তার উপর আমের মরশুম। ম্যাঙ্গো আইসক্রিম ছাড়া গ্রীষ্মকালটা ঠিক যেন উপভোগ করা যায় না। যদিও এখন বারো মাসই ম্যাঙ্গো আইসক্রিম পাওয়া যায়, তবুও আমের সিজনে ম্যাঙ্গো আইসক্রিম খাওয়ার মজাই আলাদা। তবে দোকান থেকে কিনে নয়, বাড়িতেই পাকা আম দিয়ে ম্যাঙ্গো আইসক্রিম তৈরি করুন। এই আর্টিকেল থেকে জেনে নিন রেসিপি।

ম্যাঙ্গো আইসক্রিম তৈরির উপকরণ

দুই কাপ আমের পাল্প

৩/৪ কাপ কনডেন্সড মিল্ক

হুইপিং ক্রিম দেড় কাপ

আরও পড়ুন : আম প্রেমীদের জন্য রইল ম্যাঙ্গো মিল্কশেক, দেখে নিন রেসিপি

ম্যাঙ্গো আইসক্রিম তৈরির পদ্ধতি

১) প্রথমে আমের পাল্প মিক্সিতে দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। একেবারে স্মুথ পিউরি তৈরি করবেন। তবে একেবারেই জল ব্যবহার করবেন না।

২) আমের পিউরির সঙ্গে কনডেন্সড মিল্ক মেশান খুব ভাল করে।

৩) এবার অন্য একটি পাত্রে হুইপিং ক্রিম নিয়ে হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে মিক্স করুন ভাল করে।

৪) ক্রিম একেবারে স্মুথ তুলতুলে হয়ে এলে তাতে অল্প অল্প করে আমের মিশ্রণ দিয়ে মেশাতে থাকুন। একসাথে পুরো ম্যাঙ্গো পিউরি ঢেলে দেবেন না, একটু একটু করে দিয়ে মেশাতে থাকুন। মিশ্রণটি একেবারে স্মুথ তৈরি করবেন।

৫) এরপর একটি পাত্রে পুরো মিশ্রণটি ঢেলে দিন। তার উপর পাকা আমের টুকরো ও পাল্প দিয়ে আলতো করে নেড়ে মিশিয়ে দিন।

৬) তারপর একটি প্লাস্টিক র‌্যাপ দিয়ে পুরো পাত্রটি ভাল ভাবে কভার করে ফ্রিজে রেখে দিন। কমপক্ষে চার ঘণ্টা ফ্রিজে রাখবেন।

৭) এবার ফ্রিজ থেকে বার করে পরিবেশন করুন ম্যাঙ্গো আইসক্রিম।