ক্যাফে গিয়ে আর খেতে হবে না, এবার বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে ফেলুন বেকারি স্টাইলের কফি কেক

বেকিংয়ের নাম শুলেই আমাদের চোখ কপালে ওঠে। কারণ, একাধিকবার কেক বানিয়েও অভিজ্ঞতা একেবারেই ভালো নয়। বছরের জন্মদিন বা বিবাহবার্ষিকীতে কেকের চাহিদা বেশি থাকে। কেক শিশু থেকে প্রাপ্তবয়স্ক সকল বয়সের মানুষের পছন্দ।

এমন পরিস্থিতিতে, আপনিও যদি এবার ভিন্ন রকমের কেক ট্রাই করতে চান, তাহলে আমরা নিয়ে এসেছি ঘরে তৈরি করার সহজ রেসিপি। যেহেতু অনেকেই ডিমবিহীন কেক খেতে পছন্দ করেন, তাই আজকের রেসিপিটিও তৈরি হতে চলেছে ডিম ছাড়াই।

উপাদান:

• ময়দা- ২ কাপ
• দই- ৩/৪ কাপ
• চিনি - ১/৪ কাপ গুঁড়া
• ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
• মিল্ক চকলেট- ১ কাপ
• তেল - ১/৩ কাপ
• আখরোট- ১ কাপ
• বেকিং সোডা- ১ চা চামচ
• মাখন- ২ টেবিল চামচ
• কফি পাউডার- ৪ চা চামচ
• বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
• হুইপ ক্রিম- ৪ টেবিল চামচ
• লবণ - ১ চিমটি
• গরম জল- ১/২ কাপ
• ফ্রেশ ক্রিম- ১ কাপ

সকাল বিকাল বৃষ্টিতে বাড়িতেই বানিয়ে নিন মন ভালো করার খিচুরি, রইল রেসিপি

পদ্ধতি:

• বেকারি স্টাইলের কফি কেক তৈরি করতে প্রথমে একটি পাত্রে দই নিন।

• তারপর চিনি এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

• এরপরে এই মিশ্রণটি ভালভাবে সেট করার জন্য আলাদা করে রাখুন।

• একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ছেঁকে নিন এবং আলাদা করে রাখুন।

• ৪ চা চামচ কফি পাউডার ও গরম জল যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে একপাশে রাখুন।

• এবার দইয়ের মিশ্রণে ভ্যানিলা এসেন্স এবং কফি লিকার যোগ করে মেশান।

• এই মিশ্রণটিতে শুকনো উপাদানগুলিতে যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

• তারপর এর উপরে মিহি তেল দিন এবং আবার মেশান। সঙ্গে এই প্রস্তুত কেকের টিনে ঢেলে তার উপরে আখরোট ছিটিয়ে বেক করুন।

• অন্যদিকে একটি প্যানে ফ্রেশ ক্রিম, কফি পাউডার, মিল্ক চকলেট এবং মাখন দিয়ে গরম করুন। ঠাণ্ডা করে একটি বোতলে ভরে নিন।

• পাশাপাশি, আইসিং এর জন্য হুইপড ক্রিমে কফি লিকার যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন।

• এবার একটি পাইপিং ব্যাগে অর্ধেক ক্রিম পূরণ করুন এবং বাকি অর্ধেকটি আইসিংয়ের জন্য রাখুন।

• এখন কেকটিকে একটি বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং এটি দুটি পৃথক অংশে ভাগ করুন।মাঝে ক্রিম লাগিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।

• এটির উপর আরেকটি বেস রাখুন, ক্রিম যোগ করুন এবং এটি মসৃণভাবে ছড়িয়ে দিন।

• এবার শুধু হুইপড ক্রিম এবং আখরোট দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। তৈরি আপনার পছন্দের কফি কেক।