এবার বানিয়ে ফেলুন এগ বাটার মশালা, রইল রেসিপি

ডিমের ঝোল, কষা, মালাইকারি তো আমরা প্রত্যেকেই খেয়েছি! তাই এবার স্বাদবদল এর জন্য নতুন কিছু ট্রাই করতে পারেন। আজ আমরা আপনাদের জন্য নতুন একটি ডিমের রেসিপি নিয়ে হাজির হয়েছি, যার নাম এগ বাটার মশালা। তাহলে দেরি না করে চটপট রেসিপিটি দেখে নিয়ে আজই বানিয়ে ফেলুন। ভাত-রুটি-পরোটা যেকোনও কিছুর সাথেই জমে যাবে এই সুস্বাদু খাবারটি।

উপকরণ

সেদ্ধ ডিম - ৪টি
বাটার - ৪ টেবিল চামচ
গোটা গরম মশলা - ১ টেবিল চামচ
কাজুবাদাম পরিমাণমতো
টমেটো ও পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো
আদা-রসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ
লঙ্কা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়ো - আধা চা চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো - আধা চা চামচ
কাসৌরি মেথি - ১ চা চামচ
স্বাদমতো নুন ও চিনি
ফ্রেশ ক্রিম - ২ টেবিল চামচ

আরও পড়ুন : পাতে থাক ডিমের এই নতুন রেসিপি, দেখুন এগ ভিন্ডালু তৈরির পদ্ধতি

তৈরির পদ্ধতি

একটি পাত্রে বাটার গরম করে তাতে পেঁয়াজ-টমেটো কুচি, আদা-রসুন বাটা ও কাজুবাদাম দিয়ে একটু নেড়ে নিন। তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে মিক্সিতে নিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিন।

এবার গ্যাসে কড়াই গরম করে তাতে বাটার দিয়ে গোটা গরম মশলা দিন, গন্ধ বেরোলে মশলার পেস্টটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। এবার নুন ও চিনি, সবকটা গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তেল না ছাড়া পর্যন্ত মশলা কষতে থাকুন।

মশলা থেকে তেল বেরোলে একটু গরম জল দিয়ে আরেকবার ভালো করে নেড়ে নিন। তারপর পরিমাণমতো সামান্য জল দিন। গ্রেভি ফুটলে তাতে এক এক করে সেদ্ধ ডিম দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। তারপর কড়াইয়ের ঢাকনা খুলে তরকারির ওপরে ফ্রেশ ক্রিম, কাসৌরি মেথি ও বাটার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ব্যস তৈরি আপনার এগ বাটার মশালা।