ভারতীয় ছোঁয়ার স্প্যানিশ অমলেট

Cookery

oi-Shreshtha

Posted By: Shreshtha

Published: Friday, October 31, 2014, 14:22 [IST]

স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট মানেই অনেকে নয় কর্নফ্লেক্স বা ওটস-এই আটকে থাকেন। বড়জোর ব্রাউন ব্রেড আর সঙ্গে ডিম। কিন্তু যদি স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট চান তবে স্প্যানিশ অমলেট একবার চেখে দেখতে পারেন।

স্প্যানিশ অমলেট গুণে পরিপূর্ণ সঙ্গে অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেটও ভর্তি রাখে। ছোটদের ক্ষেত্রে লাঞ্চবক্সেও অনায়াসেই দেওয়া যেতে পারে এই অমলেট।

তাহলে আসুন দেখা যাক কীভাবে বানাবেন স্প্যানিশ অমলেট।

পরিবেশন - ২ জনের জন্য
প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট
রান্নার সময় - ৫ মিনিট

উপকরণ

• ডিম - ৪ টে
• আলু - ২টি (মাঝারি মাপের)
• টমেটো - ২ টি (মাঝারি)
• পেঁয়াজ - ২ টি (মাঝারি)
• কাঁচা লঙ্কা - ৪টি
• গোল মরিচ গুঁড়ো - ১/২ চা চামচ
• চিজ - ২ টেবিল চামচ কুড়নো
• তেল - অমলেট ভাজার জন্য
• নুন - স্বাদ অনুযায়ী

প্রণালী

• ভাল করে আলু সিদ্ধ করে নিন, যাতে সিদ্ধ আলুকে ভাল করে মেখে ফেলা যায় এবং কোনও জায়গা শক্ত না থাকে।
• পেঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কা ভাল করে কুচিয়ে নিন।
• একটি বাটিতে একটা একটা করে চারটে ডিমই ফাটিয়ে সাদা ও কুসুম একসঙ্গে বের করে নিন।
• এর মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ, লঙ্কা, নুন, গোলমরিচ ও মাখা আলু দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
• এবার একটি ফ্রাইং প্যানে হাল্কা তেল নিন।
• তেল ভাল করে গরম হয়ে গেলে পুরো ডিমের মিশ্রণটা প্যানে ঢেলে দিন।
• হাল্কা আঁচা ঢাকা দিয়ে অমলেট রান্না হতে দিন।
• একটা দিক হয়ে গেলে পাল্টে আর একটা দিকও ভাল করে রান্না করে নিন।
• হয়ে গেলে অমলেটের উপরে চিজ দিয়ে দিন।
• চিজ গলে গেলে নামিয়ে নিন।

পুনশ্চ : চাইলে ডিমের মিশ্রণের মধ্যেই চিজ মিশিয়ে দিতে পারেন।