সন্ধ্যায় চায়ের আড্ডায় জমিয়ে খান মুখরোচক ক্রিসপি প্রন, রইল প্রণালী

চিংড়ি খেতে ভালবাসে না এরম বাঙালি হয়তো হাতে গোনা। চিংড়ির যে কোনও পদই সকলের কাছে খুবই প্রিয়। অধিকাংশ বাঙালিই ডুবে থাকেন চিংড়ির মালাইকারি, এঁচোড় চিংড়ি কিংবা পটল চিংড়িতে। তবে এছাড়াও রয়েছে চিংড়ির হরেকরকম মুখরোচক খানা যা আপনার সন্ধের আড্ডা জমিয়ে দিতে পারে অনায়াসে। আজ আপনাদের জন্য রইল জিভে জল আনা ক্রিসপি প্রন রেসিপি।

ক্রিসপি প্রন তৈরির উপকরণ

মাঝারি সাইজের চিংড়ি ২০-২৫টা

১ টেবিল চামচ রসুন কুচি

১ টেবিল চামচ লেবুর রস

নুন স্বাদমতো

আধা চা চামচ আদা-রসুন বাটা

১ চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো

১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো

১ টেবিল চামচ ময়দা

২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার

১/৪ চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো

একটা ডিম

ব্রেড ক্রাম্বস

ক্রিসপি প্রন তৈরির পদ্ধতি

১) চিংড়িগুলো কেটে ধুয়ে নিন ভাল করে। তারপর একটি পাত্রে চিংড়ি, রসুন কুচি, লেবুর রস, নুন মাখিয়ে এক ঘণ্টা ঢাকা দিয়ে রাখুন।

২) এক ঘণ্টা পর ছাঁকনিতে চিংড়িগুলো ছেঁকে অতিরিক্ত জল বার করে দিন।

৩) একটি পাত্রে চিংড়ি, আদা-রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো একসঙ্গে মাখিয়ে নিন।

৪) এবার অন্য একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন মিশিয়ে নিন ভাল করে।

৫) একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে রাখুন। আরেকটি পাত্রে বেশি করে ব্রেড ক্রাম্বস নিয়ে রাখুন।

৬) এবার এক একটা চিংড়ি ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণে মাখিয়ে, ডিমের মধ্যে ডুবিয়ে নিন। তারপর ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে কোট করে নিন ভাল ভাবে।

৭) কড়াইতে বেশি করে তেল নিয়ে গরম করুন। তারপর গরম তেলে চিংড়িগুলি ছেড়ে দিন। ডিপ ফ্রাই করুন।

৮) চিংড়ি লাল হয়ে গেলে তুলে নিন।

৯) উপরে চাট মশলা ছড়িয়ে দিন। সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ক্রিসপি প্রন।