Matar chaat: শীতের সন্ধ্যায় মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছে করে? বানিয়ে নিন মটরশুঁটির চাট

Matar chaat: মাংসের ঘুগনি বা নিরামিষ ঘুগনি যেটাই হোক না কেন চেটেপুটে পাত সাফ করে ফেলি। এক কথায়, ঘুগনি খেতে আমরা সকলেই পছন্দ করি। কিন্তু বিকেলের জলখাবারে সব সময় আবার ঘুগনি ঠিক মানায় না। তার ওপর রান্না করার জন্য অন্তত আধা ঘন্টা রান্না ঘরেই সময় কাটিয়ে ফেলতে হয়। তাই আজ একটি অত্যন্ত সহজ এবং সময় কম লাগবে এমন রেসিপি নিয়ে আমরা আপনাদের কাছে হাজির। আজ আমরা এই মটরশুঁটি দিয়েই তৈরি একটি রেসিপি মটরশুঁটির চাট (Matar chaat recipe)।

মাটার কি চার্ট (Matar chaat) একটি জনপ্রিয় ভারতীয় খাবার। যা তৈরি করা অত্যন্ত সহজ এবং খেতেও সুস্বাদু। এই চাটটি তৈরি করা হয় সবুজ মটর মসলা এবং চাটনি দিয়ে। আপনি যদি সকালের টিফিন হোক বা সন্ধ্যার জল খাবার, এমনকি অতিথিরা হঠাৎ করেই বাড়িতে আসলে পরে চটজলদি বানিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক রেসিপিটি-

উপাদান :

• মটরশুঁটি- ২ কাপ সবুজ
• পেঁয়াজ- ১টি মিহি করে কাটা
• টমেটো- ১টি মিহি করে কাটা
• শসা- ১/২ মিহি করে কাটা
• ধনে পাতা- ১/৪ কাপ মিহি করে কাটা
• পুদিনা পাতা- ১/৪ কাপ মিহি করে কাটা
• লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
• চাট মশলা- ১ চা চামচ
• লাল মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
• হলুদ গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
• গরম মশলা- ১/৪ চা চামচ
• স্বাদমতো নুন
• প্রয়োজন অনুযায়ী তেল

Carrot Barfi: শীতের শেষে বানিয়ে নিন গাজরের বরফি! শুধু স্বাদেই নয়, স্বাস্থ্য উপকারেও ভরপুর

পদ্ধতি:

• প্রথমে মটর ধুয়ে ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ করুন

• এবার একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি সোনালি করে ভেজে নিন

• টমেটো, শসা, ধনে পাতা এবং পুদিনা পাতা যোগ করে ভালো করে মিশিয়ে নিন

• এরপর সেদ্ধ মটরশুঁটি, লেবুর রস, চাট মশলা, লাল মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা এবং নুন দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।

• ২-৩ মিনিট রান্না করুন এবং তারপর গ্যাস বন্ধ করে দিন

• মটরশুঁটির চাট গরম গরম পরিবেশন করুন। কথা দিচ্ছি, ছোট-বড় সকলেরই মন জয় করে নিতে পারবেন আপনি