এবার চেখে দেখুন কর্ন রায়তা, জেনে নিন রেসিপি

রোজকার খাবার পাতে অনেকেই দই খেতে পছন্দ করেন। তাছাড়া, বিভিন্ন রান্নাতেও টক দইয়ের ব্যবহার হয়ে থাকে। দইয়ে প্রো-বায়োটিক উপাদান রয়েছে, যা আমাদের শরীরের মধ্যে থাকা ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়াকে ধ্বংস করে পরিপাকে সাহায্য করে। এর ফলে ইমিউনিটিও শক্তিশালী হয়। এছাড়া, টক দইতে প্রোটিন, ফ্যাট, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এ, বি৬, বি১২-সহ নানা পুষ্টিকর উপাদান থাকে। তাই অনেক ডাক্তার দই খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন। আর, কর্ন বা ভুট্টাতে পটাশিয়াম, ফোলেট, ভিটামিনের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে। এতে থাকা ফাইবার আমাদের হজম শক্তিও বাড়াতে সাহায্য করে।

উপরের এই দুই স্বাস্থ্যকর উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে যদি একটি খাবার তৈরি করা যায়, তাহলে কেমন হয়? টক দই ও শসা-পেঁয়াজ কুচি দিয়ে রায়তা আমরা সকলেই খেয়েছি, এবার বানিয়ে ফেলুন কর্ন রায়তা। এটা খেতেও যেমন ভাল, তেমনই অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। তাহলে আসুন দেখে নিন, কর্ন রায়তা বানানোর রেসিপি।

কর্ন রায়তা তৈরির উপকরণ

২০০ গ্রাম কর্ন

২৫০ গ্রাম দই

দু'টো মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ

এক চা চামচ লাল লঙ্কাগুঁড়ো

একটা মাঝারি সাইজের টমেটো

স্বাদমতো নুন

আরও পড়ুন : মুখরোচক কিছু থেকে ইচ্ছে করছে? বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু কর্ন চাট, দেখে নিন রেসিপি

কর্ন রায়তা তৈরির পদ্ধতি

১) কর্ন রায়তা তৈরির জন্য, প্রথমে টমেটো এবং পেঁয়াজ কুচি করে নিয়ে কিছুক্ষণ একপাশে রেখে দিন।

২) একটা বাটিতে দই নিয়ে তাতে টমেটো এবং পেঁয়াজ কুচি মেশান ভাল করে। তারপর স্বাদমতো বিটনুন মেশান।

৩) একটি পাত্রে পরিমাণমতো জল নিয়ে, তাতে কর্ন ও নুন দিয়ে সেদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। ৫-৬ মিনিট পর আঁচ বন্ধ করে নামিয়ে নিন।

৪) এবার সেদ্ধ করা কর্নগুলো দইতে দিয়ে মেশান ভাল করে। সামান্য লঙ্কাগুঁড়ো ছড়িয়ে মিশিয়ে দিন। ব্যস তৈরি কর্ন রায়তা!