ছোটদের পছন্দের চকোলেট কুকি স্যান্ডউইচ রেসিপি

ছোটদের খাবার খাওয়ানো সত্যিই মহা হ্যাপা। যেটা পছন্দ সেটা শরীরের পক্ষে ভাল না, যেটা শরীরের পক্ষে ভাল সেটা আবার তাদের পছন্দ না।

তবে এক্ষেত্রে মায়েদের মুশকিল আসান হল চকোলেট। চকোলেট ফ্লেভার আবার কচিকাচাদের দারুন পছন্দের। আর তাই একটা চকোলেট রেসিপিই আমরা আজ নিয়ে এসেছি। রেসিপিটি হল জনপ্রিয় চকোলেট কুকি স্যান্ডউইচ।

চকোলেট কুকির মধ্যে ক্রিমে ঠাসা স্বাদ, পছন্দ না হয়ে যায় কোথায়।

রান্নার সময় - ৩০ মিনিট
পরিবেশেন - ৩ জনের জন্য

উপকরণ

• সেমি সুইট চকোলেট - ৪টি স্কোয়ার
• চিনি - দেড় কাপ
• তেল - ৩ টেবিল চামচ
• দুধ - ২ টেবিল চামচ
• ভ্যানিলা - ২ চা চামচ + ১ চা চামচ
• ডিম - ৩টে
• ময়দা - ২ কাপ
• বেকিং পাউডার - ২ চা চামচ
• ক্রিম চিজ - ১২৫ গ্রাম
• মার্জারিন - ১ কাপ
• আইসিং সুগার - ২ কাপ

প্রণালী

• মাইক্রোওয়েভ বা ডবল ব্রয়েলারে অল্প একটু মাখন দিয়ে চকোলেট গলিয়ে নিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন যাতে তলা পুড়ে না যায়।
• একটি বড় বাটিতে, তেল, চিনি, দুধ, ভ্যানিলা, ডিম ও চকোলেট ভাল করে ফেটিয়ে নিন।
• এবার ময়দা ও বেকিং পাউডার একসঙ্গে মিশিয়ে ছাঁকনির সাহায্য ছেঁকে নিন। এবং চকোলেট মিশ্রণে একটু একটু করে ঢালতে থাকুন। আর মেশাতে থাকুন।
• ভাল করে মেশানো হয়ে গেলে ঢাকা দিয়ে ১-২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
• ওভেন ১৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেটে প্রিহিট করে নিন।
• এবার এই চকোলেট ডো থেকে ১ ইঞ্চি আকারের ছোট ছোট লেচি কেটে নিন।
• এই লেচিগুলিতে বেকিং ট্রেতে রাখুন লেচিগুলো একে অপরের থেকে দূরে দূরে রাখবেন, যাতে ফুলে উঠলেও গায়ে লেগে না যায়।
• ১০-১২ মিনিট বেক করুন।
• কুকিগুলি বের করে ঠাণ্ডা হতে দিন।
• এবার অন্য একটি পাত্রে ক্রিম চিজ, মার্জারিন, ভ্যানিলা ও আইসিং সুগার নিন। ভাল করে মেশান। যতক্ষণ না মিশ্রণটি স্মুথ হচ্ছে।
• এই ক্রিম দুটি কুকির ভিতরে দিয়ে স্যান্ডউইচ বানিয়ে পরিবেশন করুন।