মুখের স্বাদ বদলাতে এবার রেস্টুরেন্ট নয়, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন স্প্রিং রোল

নিয়মিত ভাত, ডাল, তরকারির মাঝে একটু অন্যরকম খাবার খেতে কে না পছন্দ করে! সে হোক সকাল বা দুপুর কিংবা রাত, যেকোনও সময়ই কম-বেশি আমরা প্রত্যেকেই পছন্দের খাবার খেতে ভালবাসি। তৃপ্তি করে না খেলে দিনটা যেন ভাল কাটতেই চায়না খাবার প্রেমীদের। তাই সময় পেলেই হানা দিতে হয় রাস্তার পাশের কোনও দোকানে বা কোনও রেস্টুরেন্টে বা বাড়িতেই বানানোর চেষ্টা শুরু হয়।

আপনিও যদি মুখের স্বাদ বদলাতে চান, তবে সময় নষ্ট না করে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন পছন্দের ফ্রেশ খাবার। আজ আমরা এমন একটি খাবার সম্পর্কে বলব যা থেকে অত্যন্ত মুখরোচক এবং আপনি নিমেষেই তৈরি করতে পারেন বাড়িতে। এই মুখরোচক খাবারটি হল চিকেন স্প্রিং রোল। দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বাড়িতেই তৈরি করবেন এই সুস্বাদু খাবারটি।

উপকরণ

• পরিমাণ মতো ময়দা
• কর্নফ্লাওয়ার
• চিকেন
• ক্যাপ্সিকাম
• বাঁধাকপি
• গাজর
• পেঁয়াজ
• ডিম
• গোলমরিচ গুঁড়ো
• কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো
• টমেটো সস
• সোয়া সস
• পরিমাণ মতো তেল
• স্বাদমতো নুন

আরও পড়ুন : বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ঢাকাই ভুনা চিংড়ি, দেখে নিন রেসিপিটি

পদ্ধতি

ক) প্রথমে ক্যাপ্সিকাম, বাঁধাকপি, গাজর ও পেঁয়াজ একদম সরু সরু করে কেটে নেবেন। পাশাপাশি চিকেনগুলিকেও একদম টুকরো টুকরে করে কেটে নেবেন।

খ) কড়াইতে ২-৩ টেবিল চামচ তেল গরম করে, কাটা পেঁয়াজ ও সবজিগুলি দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।

গ) এবার টুকরো করা চিকেন দিয়ে নেড়ে চাপা দিয়ে দিন সেদ্ধ করার জন্য।

ঘ) সেদ্ধ হয়ে গেলে এক চিমটি নুন, হাফ টেবিল চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো, পরিমাণ মতো টমেটো, সোয়া সস এবং পুরটিকে পোক্ত করার জন্য একটু ময়দা ছড়িয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন।

ঙ) রান্না হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

চ) একটি পাত্রে ময়দা, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার ও কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো (রঙ করার জন্য) ভাল করে মিশিয়ে একটি ব্যাটার তৈরি করে নিন।

ছ) তারপর, পরিমাণ মত কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা মিশিয়ে তাতে একটু নুন ও সাদা তেল যোগ করে ভাল করে মেখে রুটির আকারে বেলে নিন।

জ) এবার তৈরি করা চিকেনের মিশ্রণটি তাতে দিয়ে রোলের মত গুটিয়ে দু'দিক মুড়ে দিন।

আরও পড়ুন : সাবুদানার বড়া

ঝ) রোলগুলিকে তৈরি করা ব্যাটারে ভাল করে চুবিয়ে নিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন।

ঞ) তৈরি আপনার প্রিয় চিকেন স্প্রিং রোল।