চিকেন বল অ্যান্ড স্পিনাচ স্যুপ

স্যুপ হচ্ছে এমন একটি খাবার যা নানাভাবে তৈকি করা যায়। আপনি যদি চান হাল্কা হবে তাও করতে পারেন, যেমন ধরুন অনিয়ন স্যুপ, টমেটো স্যুপ, চিকেন ক্লিয়ার স্যুপ প্রভৃতি। আবার আবার আপনি যদি যান পেট ভরানোর জন্য স্যুপ খাবেন তাও হতে পারে।

যেমন ধরুণ নুডলস স্যুপ, টম ইয়াম স্যুর, থুপ্পা প্রভৃতি। আজ আমরা এমনই একটা পেট ভরানো রেসিপি শিখব, যার নাম চিকেন বল অ্যান্ড স্পিনাচ স্যুপ।

পরিবেশন - ৪ জনের জন্য
রান্নার সময় - ১ ঘন্টা

উপকরণ

• মুরগীর মাংসের কিমা - ৫০০ গ্রাম
• স্প্রিং অনিয়ন - ৩ টেবিল চামচ
• সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
• অলিভ অয়েল - ১ টেবিল চামচ
• আদাবাটা - ১ চা চামচ
• ডিম - ১ টি
• নুন - স্বাদমতো
• রসুন কুচনো - ২ কোয়া
• সয়া সস - ৩ টেবিল চামচ

স্যুপের জন্য

• গাজর সরু করে শ্রেড করা - ১ টি ছোট
• চিকেন স্টক - ৫ কাপ
• মাশরুম - ১/২ কাপ (চার টুকরো করে কাটা)
• পালং শাক - ১ আঁটি
• লেবুর রস - ৩ টি
• সয়া সস - ১ চা চামচ
• নুন - স্বাদমতো
• ডিম - ২ টো

প্রণালী

• চিকেন বলের জন্য দেওয়া সমস্ত উপকরণগুলি একসঙ্গে পিষে নিন মিক্সিতে যতক্ষণ না সমস্ত উপকরণ একে অপরের সঙ্গে মিশে যাচ্ছে। মিশ্রণটি তৈরি হয়ে গেলে রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।

স্যুপের জন্য

• একটি কানা উঁচু পাত্রে চিকেন স্টক গরম করুন। ফুটে উঠলে তাতে ডিম দিয়ে মেশাতে থাকুন যতক্ষণ না ঝুরঝুরে হয়ে স্টকে ছড়িয়ে পরে ডিম।
• এবার ফ্রিজ থেকে মুরগীর মাংসের মিশ্রণ বের করে হাতে তেল লাগিয়ে ছোট ছোট বল গরুন।
• স্যুপে স্বাদমতো নুন ও গোলমরিচ দিন।
• এতে চিকেনের বলগুলি দিয়ে দিন।
• এতে মাশরুম ও গাজর দিয়ে দিন। মিনিট ১০ রান্না করুন।
• এতে লেবুর রস যোগ করুন। লেবু দেওযার পর বেশিক্ষণ রান্না করবেন না।
• শেষে পালং শাক দিন।
• নরম হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
• পরিবেশন করুন গরম গরম।