নিয়ম করে আলু খান তো?

১. শরীরের গঠনে সাহায্য করে:

আলুতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, যে কারণে যারা খুব রোগা বা রুগ্ন, তাদের শরীরের গঠনে অলুর কোনও বিকল্প হয় না বললেই চলে। পসঙ্গত, শরীর যাতে ঠিক মতো কার্বোহাইড্রেট শোষণ করতে পারে, তা অলুতে উপস্থিত ভিটামিন বি এবং সি নজর রাখে।

২. হজমে সহায়ক:

আলু খুব সহজে হজম হয়ে যায়। সেই সঙ্গে হজম প্রক্রিয়ার উন্নতিতেও সাহায্য করে। সেই কারণেই তো ছোট বাচ্চাদের আলু খাওয়ানোর পরামর্শ দেন চিকিৎসকেরা। আসলে বাচ্চারা অনেক সময়ই খাবার ঠিক মতো হজম করতে পারে না। তাই তো বাচ্চাদের আলু খাওয়ালে একদিকে হজম প্রক্রিয়ায় যেমন উন্নতি ঘটে, তেমনি পুষ্টির ঘাটতিও দূর হয়। আসলে রান্না করা আলু খেলে গ্যাস্ট্রিক রস নিঃসরণ ঠিক মতো হয়। ফলে হজম প্রক্রিয়া ঠিক মতো সম্পন্ন হতে পারে। প্রসঙ্গত, আলুতে থাকা ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমতে শুরু করে। ফলে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটে।

৩. ত্বকের যত্নে আলু:

আলুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি এবং সি ছাড়াও রয়েছে পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্ক। এই উপাদানগুলি আমাদের ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। এক্ষেত্রে কাঁচা আলু বেঁটে মধুর সঙ্গে মিশিয়ে খেতে হবে। এমনটা কয়েকদিবন করলেই দেখবেন ত্বকের হারিয়ে যাওয়া জেল্লা ফিরে আসবে। শুধু তাই নয়, এই মিশ্রণটি মুখ লাগালে রাখলে ব্রণ সহ নানারকম দাগ দূর হয়। এছাড়াও শরীরের কোনও অংশ পুড়ে গেলেও এই মিশ্রনটি লাগাতে পারেন।

৪. স্কার্ভি সারাতে সাহায্য করে:

আলুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে। এই ভিটামিনটির অভাবেই স্কার্ভি রোগ হওয়ার আশঙ্কা বাড়ে। তাই তো বেশি করে আলু খাওয়া পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। প্রসঙ্গত, স্কার্ভি রোগ হলে ঠোঁটের চারিদিকে চামড়া ফেটে যায় এবং মাড়ি থেকে রক্তক্ষরণ হতে থাকে। সেই সঙ্গে নানারকম সংক্রামক ব্যাধি ঘাড়ে চেপে বসে।

৫. বাতের থেকে রক্ষা মেলে:

বাতের সমস্যা কমাতে আলু দুইরকম ভাবে কাজে আসে। প্রথমত, আলুর মধ্যে থাকা ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম শরীরে প্রবেশ করার পর হাড়কে এতটাই শক্তপোক্ত করে দেয় যে বাতের সমস্যা দূরে পালায়। অন্যদিকে, আলু সেদ্ধ করা গরম জল বাতের ব্যাথা এবং ফুলে যাওয়ার কমাতে দারুন কাজে আসে।

৬. প্রদাহজনিত সমস্যা কমাতে সাহায্য করে:

শরীরের বাইরে এবং ভেতরে প্রদাহজনিত সমস্যা আলু খুব সহজেই সারাতে পারে। কারণ আলুর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, যা টিস্যুর যত্নে দারুণ কাজ দেয়। এছাড়াও আলুর মধ্যে থাকা পটাশিয়াম এবং ভিটামিন বি৬ শরীরের ভেতরের প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করে। প্রসঙ্গত, যারা মুখের ঘায়ে মাঝে মাঝেই ভুগে থাকেন, তাদের জন্য আলু খাওয়া খুবই জরুরি।

৭.ক্যান্সার রোধ করতে পারে:

লাল আলু এবং অন্যান্য কিছু আলুর মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড নামক এক ধরনের অ্যান্টি অক্সিডেন্ট থাকে। সেই সঙ্গে থাকে ভিটামিন এ। এই উপাদান দুটি অনেক ধরনের ক্যান্সারের হাত থেকে রক্ষা করে। এছাড়াও গবেষণায় দেখা গেছে আলুর মধ্যে থাকা কুয়েরসেটিন নামক এক ধরণের উপাদান ক্যান্সার এবং টিউমার রোধে দারুনভাবে সাহায্য করে।

৮.রক্তচাপ কমায়:

রক্তচাপের সমস্যা আমাদের আরও নানা রোগের মধ্যে ঠেলে দেয়। যেমন- ডায়াবেটিস, হজমে সমস্যা, পুষ্টির অভাব সহ আরও অনেক কিছু। তাই তো এই বিষযে সাবধান থাকাটা জরুরি। এক্ষেত্রে আলুকে কাজে লগাতে পারেন। কারণ এই সবজিটি রক্তচাপকে স্বাভাবিক রাখতে সাহায্য করে।