আলাদিনের জিনি লুকিয়ে আছে স্পাউটে!

১. হজমশক্তি বাড়ায়:

সবথেকে বড় কথা, অঙ্কুরিত বীজের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে উৎসেচক উপস্থিত থাকে, যা বিপাক প্রক্রিয়ার উন্নতি ঘটায়। সেই সঙ্গে গৃহীত খাদ্যগুলি যাতে ঠিক মতো টুকরো টুকরো হয়ে যায়, সে বিষয়েও সাহায্য করে। ফলে বদ-হজম হওয়ার আশঙ্কা হ্রাস পায়। প্রসঙ্গত, অঙ্কুরিত বীজে উপস্থিত ফাইবারও নানাবিধ পেটের রোগের চিকিৎসায় বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে। সেই সঙ্গে ডাইরিয়ার সমস্যারও সমাধান করে।

২.রক্তাল্পতা দূর করে:

শরীরে আইরনের অভাব হলে তাঁকে চিকিৎসার ভাষায় বলা হয় রক্তাল্পতা বা অ্যানিমিয়া। রক্তাল্পতা হল রক্তে লোহিত কণিকার পরিমাণ কমে যাওয়া। এর মূল কারণ হল, যে খাদ্য গ্রহণ করা হচ্ছে, তার মধ্যে প্রয়োজনীয় পরিমাণ আইরন না থাকা। রক্তাল্পতার ফলে শরীর খুবই দুর্বল হয়ে পড়ে। শুধু তাই নয়। আরও নানা লক্ষণ দেখা দেয়। য়েমন- মনোযোগের অভাব দেখা দেয়, বমি হতে পারে। সেই সঙ্গে পেটের সমস্যাও দেখা যেতে পারে। এক্ষেত্রে আইরনযুক্ত খাবার খেলে এই সব সমস্যা দূর হয়ে যায়। আর এই আইরন পাওয়া যায় অঙ্কুরিত বীজের মধ্যে থেকে।

৩.ওজন কমাতে সাহায্য করে:

অঙ্কুরিত বীজ হল এমনই এক ধরণের খাদ্য যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান আছে আছে, নেই একটুও ক্যালোরি। তাই ওজন কমাতে চাইলে এমন ধরনের খাবার খেতে পারেন। এমনটা করলে একিদকে যেমন পেট ভরবে, তেমনি ওজন বাড়ার আশঙ্কাও হ্রাস পাবে। প্রসঙ্গত, একবাটি অঙ্কুরিত বীজ খেলে খিদে কমে যায়। ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার কারণে ওজন বাড়ার ভয়ও থাকে না।

৪.হৃদযন্ত্র ভালো রাখতে সাহায্য করে:

অঙ্কুরিত বীজে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি অ্যাসিড থাকে। ফলে আমাদের শরীরে ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এবং রক্ত থেকে খারাপ কোলেস্টেরল কমতে থাকে। ওমেগা থ্রি অ্যাসিড প্রদাহ জনিত সমস্যা দূর করতেও সাহায্য করে। ফলে হৃদযন্ত্রের ওপর কোনও রকম চাপ পড়ে না। শুধু তাই নয়, অঙ্কুরিত বীজের মধ্যে পটাশিয়াম থাকায় রক্তচাপ দূর করতেও এই প্রকৃতিক উপাদানটি দারুনভাবে সাহায্য করে। ফলে হৃদ রোগের সম্ভাবনা অনেকটাই কমে যায়।

৫.স্নায়ুর কর্মক্ষমতা বাড়ে:

শরীরে ফোলেটের ঘাটতি দেখা দিলে নানাবিধ স্নায়ুর অসুবিধা দেখা যায়। অঙ্কুরিত বীজে প্রচুর পরিমাণে ফোলেট থাকায়, এটি এই ধরণের সমস্যা দূর করতে বিশেষ ভূমিকা নেয়।

৬.রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে দেয়:

এমন ধরনের বীজে বিশেষ কিছু প্রাকৃতিক উপাদান থাকে, যা রোগ প্রতিরোধের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা গ্রহণ করে থাকে। আসলে এতে উপস্থিত ভিটামিন সি, শ্বেত কণিকার শক্তি বৃদ্ধি করে সংক্রমণ এবং রোগ দূর করতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে থাকে।

৭.ক্যান্সার দূরে থাকে:

ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, প্রোটিন এবং অন্যান্য কার্যকরী উপাদান ক্যান্সার রোগকে রোধ করে। এই উপাদানগুলি প্রতুর মাত্রায় রয়েছে স্প্রাউটে, যা শরীরের ভেতরে প্রবেশ করে ক্যান্সারের সম্ভাবনা অনেকটাই কমিয়ে আনে।

৮.চোখের যত্নে সাহায্য করে:

অঙ্কুরিত বীজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ থাকায় এটি আমাদের দৃষ্টি শক্তির উন্নতিতে সাহায্য করে। এমনকি গ্লকোমার মতো ভয়ঙ্কর রোগকেও দূর রাখে।

৯.মুখের ঘা দূর করতে সাহায্য করে:

মুখের ঘা অত্যন্ত যন্ত্রণাদায়ক এবং অসুবিধাজনক একটি সমস্যা। ঠিক মতো চিকিৎসা না করলে এই রোগ আরও ভয়াবহ সমস্যার সৃষ্টি করতে পারে। এক্ষেত্রেও এই প্রকৃতিক উপাদানটিকে কাজে লাগানো যেতে পারে। আসলে অঙ্কুরিত বীজে প্রচুর পরিমাণে উৎসেচক থাকায় এই ধরণের সমস্যা দূর হতে সময় লাগে না।

১০.অ্যালার্জি কমাতে সাহায্য করে

নিয়মিত স্প্রাউট খেলে অ্যালার্জির সমস্যা ধারে কাছেও ঘেঁষতে পারে না। একই সঙ্গে শ্বাসকষ্ট রোধও বিশেষ ভূমিকা নেয়।