(ছবি) আপনি কি জানেন রেফ্রিজারেটর ছাড়া কীভাবে রাখলে নষ্ট হবে না খাবার?

দই

দইকে ব্যাকটেরিয়ার আক্রমণ থেকে বাঁচাতে ২-৩ চামচ মধু মিশিয়ে রেখে দিন। মধু মেশালে চট করে নষ্ট হবে না দই।

ড্রাই ফ্রুটস

কাজু, পেস্তা, আমন্ড, আখরোটে তাড়াতাড়ি আর্দ্রতা ধরে যায়। ফলে তাড়াতাড়ি স্যাঁতস্যাতে হয়ে যায় ড্রাই ফ্রুটস। এই স্যাঁতস্যাতেভাব কাটাতে সূর্যের তাপে শুকতে দিন এই বাদামগুলি। কিছুক্ষণ রাখার পর এয়ার টাইট পাত্রে রেখে দিন। অনেকদিন পর্যন্ত সতেজ থাকবে ড্রাই ফ্রুটস।

ডিম

কলের ঠাণ্ডা জলে ধরে রাখুন ডিম। কিছুক্ষণ ঠাণ্ডা জলে ধরে রাখার পর ভেজা মসলিন কাপড় দিয়ে ঢেকে রেখে দিন। কাপড় রোজ একবার করে ভিজিয়ে দেবেন। আর নয়তো ডিম সিদ্ধ করে ভেজে তারপর একটি এয়ার টাইট পাত্রে করে রেখে দিতে পারেন।

বিস্কুট এবং কুকি

বিস্কুট তাড়াতাড়ি খারাপ হয় না তবে হাওয়া লেগে লেগে কুড়কুড়ে ব্যাপারটা চলে গিয়ে নরম, চামড়া মতো হয়ে যায়। এটা এড়াতে এয়ার টাইট পাত্রে রেখে দিন বিস্কুট। খেয়াল রাখবেন যেন কিছুতেই পাত্রের ভিতরে হাওয়া না ঢোকে।

মাখন

একটা বাটিতে এক চতুর্থাংশ জল দিয়ে তার উপরে মাখনের প্যাকেট রেখে দিন। মাখন ভাল থাকবে।

দুধ

একমাত্র দুধ ফুটিয়েই তাজা রাখা সম্ভব। দুধ ভাল করে ফুটিয়ে ঠান্ডা করে এতে ১ চামচ মধু মিশিয়ে দিন। ২-৩ দিন দুধ ঠিক রাখার জন্য সকালে ও সন্ধ্যেবেলায় অর্থাৎ দিনে অন্তত ২ বার ফুটিয়ে নিতে হবে।

সবজি

ভাল করে ঠাণ্ডা জলে ধুয়ে রোদে শুকিয়ে প্লাস্টিকে মুড়ে রেখে দিন। ২-৩ দিন এভাবে সবজি ভাল থাকবে।

মুরগীর মাংস

মুরগীর মাংসকে ব্যাকটেরিয়া বা জীবাণুর আক্রমণ থেকে বাঁচাতে হলে প্রথমে মাংসের জয় বের করে দিন। মাইক্রোওয়েভে কিছুটা সিদ্ধ করে বা ভেজে ফয়েল পেপারে জড়িয়ে রেখে দিন।